Alex Minho
Restaurante de Luiz Filipe Souza é reconhecido pelo atendimento personalizado e pelas ilustrações que contam a história dos pratos
O Evvai, em São Paulo, foi escolhido vencedor do Art of Hospitality Award 2026, prêmio do The 50 Best Restaurants Latin America que reconhece o serviço, o acolhimento e a atenção dedicada aos clientes. Anunciada em 13 de outubro de 2026, a distinção destaca o trabalho da equipe do restaurante comandado pelo chef Luiz Filipe Souza.
Patrocinado pela Johnnie Walker Gold, o prêmio considera aspectos da hospitalidade que vão além da cozinha. No Evvai, um dos elementos destacados são as ilustrações feitas à mão pelo próprio chef, que acompanham os pratos e ajudam a contar a história de cada receita.
O anúncio acontece antes da cerimônia do ranking latino-americano, marcada para 1º de dezembro de 2026, em Guadalajara, no México, quando serão reveladas as posições dos restaurantes na lista deste ano.
Quando a hospitalidade também conta histórias
Fundado em 2017, o Evvai desenvolveu sua identidade em torno da chamada cozinha Oriundi, conceito criado por Luiz Filipe Souza para explorar o encontro entre a tradição italiana e os ingredientes brasileiros.
No menu degustação, técnicas e referências das duas culturas aparecem acompanhadas de explicações sobre a origem e a construção das receitas. Os desenhos elaborados pelo chef ajudam a apresentar essas histórias à mesa, acrescentando uma dimensão pessoal ao serviço.
Segundo a organização do The 50 Best Restaurants Latin America, a escolha reconhece a evolução da casa, sua identidade gastronômica e o trabalho dos profissionais envolvidos no atendimento. O entusiasmo da equipe e a maneira como as referências culturais são compartilhadas com os visitantes também contribuíram para a distinção.
Para Luiz Filipe Souza, o prêmio representa um incentivo para continuar aprimorando o serviço. Em declaração divulgada pela organização, o chef ressaltou que os clientes permanecem no centro das decisões do restaurante e orientam a busca constante por melhorias.
A cozinha também conta com Bianca Mirabili, responsável pela confeitaria e vencedora do Latin America’s Best Pastry Chef 2025, reconhecimento concedido pelo The 50 Best.
Seu trabalho combina pesquisas sobre a biodiversidade brasileira, frutas nativas e méis produzidos por abelhas sem ferrão. Esses ingredientes aparecem em sobremesas que dialogam com a proposta gastronômica desenvolvida por Luiz Filipe Souza.
Um ano de novos reconhecimentos
O prêmio de hospitalidade chega em um período de conquistas importantes para o Evvai. Em abril, o restaurante alcançou três estrelas no Guia Michelin, ao lado do Tuju, tornando-se uma das duas primeiras casas da América Latina a receber a classificação máxima da publicação. A conquista marcou uma nova fase da alta gastronomia brasileira.
Em setembro, Luiz Filipe Souza foi eleito Chef do Ano pela VEJA São Paulo. Na mesma edição do COMER & BEBER 2026, Bianca Mirabili venceu a categoria Chef de Confeitaria, enquanto o Evvai recebeu seu quarto reconhecimento em Cozinha de Autor.
Na lista latino-americana do The 50 Best, o restaurante participa desde 2019 e ocupou a 20ª posição em 2025. O resultado de 2026 ainda será anunciado, mas o Art of Hospitality Award já garante à equipe uma distinção própria nesta edição.
O ranking reúne votos de 300 especialistas da gastronomia latino-americana, enquanto os prêmios especiais reconhecem diferentes aspectos do setor, incluindo profissionais, projetos e hospitalidade.
Com o novo reconhecimento, o Evvai amplia sua presença entre os restaurantes premiados internacionalmente, desta vez com os holofotes voltados também para quem recebe, apresenta e acompanha cada etapa da refeição.
A premiação tem patrocínio da Johnnie Walker Gold. Bebidas alcoólicas são destinadas a maiores de 18 anos e devem ser consumidas com moderação.
Para conhecer o menu, consultar a disponibilidade de mesas e realizar reservas no Evvai, o público pode acessar o site oficial, utilizar a plataforma de reservas ou entrar em contato pelo telefone (11) 3062-1160.
Evvai
Instagram: @evvai_sp
Informações
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 108 – Pinheiros – São Paulo – SP – 05415-000
Horário de Funcionamento:
terça a quinta das 19h às 22h
sexta das 19h às 22h30
sábado das 12h às 13h / 19h às 22h30
segunda e domingo fechado
Foto: divulgação
Fonte: JeffreyGroup
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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