Cardápio do chef Paulo Neves reúne pratos tradicionais, receitas vegetarianas e sobremesas, com pedidos a partir de R$ 600
A ceia pode até ser uma das partes mais esperadas das festas de fim de ano, mas preparar tudo exige planejamento. Para quem prefere deixar a cozinha por conta de profissionais, a Ghee Banqueteria apresenta seu menu de Natal e Réveillon 2026, com pratos sob encomenda para montar a refeição de acordo com o número de convidados e as preferências de cada família.
Assinado pelo chef Paulo Neves, o cardápio reúne petiscos, entradas, assados, peixes, massas, acompanhamentos e sobremesas. Entre as opções estão peru recheado, bacalhau ao forno, Beef Wellington e rabanadas, além de preparações vegetarianas e veganas. As encomendas têm valor mínimo de R$ 600, com prazos diferentes para Natal e Ano-Novo.
A seleção dá continuidade aos cardápios sazonais sob encomenda da banqueteria paulistana, permitindo combinar receitas tradicionais com preparações que fogem um pouco do cardápio habitual das comemorações.
Petiscos e entradas para começar a ceia
O pão guirlanda de brioche com linguiça (R$ 240) é uma das opções que também funcionam como parte da apresentação da mesa. Para servir em pequenas porções, há coxinha de camarão com pimenta artesanal (R$ 216), empada de bacalhau (R$ 216) e harumaki de pato com geleia de laranja (R$ 190).
A seleção de pães artesanais (R$ 460) reúne levain, focaccia de alecrim e crackers de pão pita. Para acompanhar, entram caponata de berinjela com nozes e passas, queijo de cabra com crosta de castanhas e alcachofra confitada com alho negro.
Entre as entradas, o brie em mil-folhas (a partir de R$ 360) é servido com mel, favo, pecã, amêndoa e castanha de caju. Outra alternativa é o cuscuz de camarão e pupunha (R$ 720).
Para completar essa primeira etapa, o cardápio inclui salpicão de chester com maçã verde e batata palha artesanal (a partir de R$ 180), salada de grãos com frutas secas e azeite de ervas frescas (a partir de R$ 180) e mescla de folhas com peras glaceadas, presunto cru e croutons (R$ 340), acompanhada de molho balsâmico.
Peru, bacalhau e massas entre os pratos principais
O peru continua entre as receitas centrais do Natal. A Ghee oferece duas versões: peru clássico (R$ 2.200) e peru desossado (R$ 2.500). Ambos recebem recheio de farofa natalina, molho de champagne e acompanhamento de frutas assadas ao mel.
Entre as carnes suínas, o tender glaceado (a partir de R$ 270) acompanha abacaxi assado e seu próprio molho. Já o lombo suíno (a partir de R$ 260) leva recheio de damasco e amêndoas, cobertura de bacon e molho de romã.
Também aparecem o pernil assado na cachaça e alecrim (a partir de R$ 240), o medalhão de mignon com crosta de brioche e castanha portuguesa ao molho bordeaux (a partir de R$ 310) e o Beef Wellington ao molho de vinho do Porto (R$ 790).
Para quem prefere pescados, o bacalhau ao forno (R$ 790) combina tapenade verde, minibatatas, alho assado, tomate e cebola ao azeite de tomilho. Outra opção é o robalo ao bisque de leite de coco e camarões (R$ 720).
As massas também têm espaço na seleção. A Rosa di Pasta Fresca (a partir de R$ 280) combina ricota artesanal, pistache, fonduta de Grana Padano e pesto. O sorrentini de burrata com limão-siciliano (a partir de R$ 195) é servido com molho de tomates frescos e manjericão.
Já a alternativa vegana é o tornedor de berinjela com lentilhas de Puy, cebolas crocantes e coulis de tomates (R$ 320).
Os acompanhamentos permitem completar a ceia sem depender de um menu fechado. A seleção inclui torta de alcachofras e sálvia (a partir de R$ 360), torta de palmito e alho-poró (a partir de R$ 260) e mil-folhas de batata (a partir de R$ 250).
Para acompanhar as carnes e aves, há ainda farofa de brioche (a partir de R$ 130), arroz de champagne com açafrão e avelãs (a partir de R$ 130) e arroz com lentilhas, amêndoas e cebola crocante (a partir de R$ 130).
Rabanadas, tortas e sobremesas para fechar a noite
A tradicional rabanada também está no cardápio, com preços a partir de R$ 120. Entre as tortas, a Ghee oferece três chocolates com avelã (R$ 380), cheesecake de caramelo salgado (R$ 420) e torta turca de maçã e amêndoas (R$ 390), acompanhada de creme inglês.
A relação de doces continua com entremet de cacau com crumble de cornflakes (R$ 390), torta folhada de figo rami e ricota (R$ 360), pecan pie (R$ 290) e maxi wafer de pistache (R$ 680).
Todos os alimentos são acondicionados em embalagens próprias para transporte, acompanhadas de um QR Code com instruções para aquecimento e finalização. Assim, os pratos podem ser preparados para servir no momento da celebração, seguindo as orientações da equipe.
A banqueteria também oferece, mediante consulta, profissionais para auxiliar no serviço, incluindo copeiras, garçons e cozinheiras. Há ainda consultoria para mesa posta e montagem de buffet. Louças, decoração, serviços e itens adicionais são cobrados separadamente.
Como funcionam os pedidos de Natal e Ano-Novo
As encomendas para o Natal podem ser feitas até 16 de dezembro de 2026, enquanto os pedidos para o Réveillon seguem até 26 de dezembro. Os prazos estão sujeitos à capacidade de produção e podem ser encerrados antecipadamente.
Segundo a página oficial da Ghee, as retiradas de Natal podem ser agendadas para 22, 23 e 24 de dezembro, na cozinha da banqueteria, na Aclimação. O material de imprensa informa entregas nos dias 23 e 24. Para o Réveillon, a retirada e a entrega estão previstas para 30 de dezembro.
O serviço de entrega depende da região, da disponibilidade e de uma taxa calculada conforme o destino. O atendimento a cidades do interior e do litoral paulista também é realizado sob consulta.
O cardápio de Natal e Réveillon 2026 está disponível no site oficial. As encomendas e dúvidas podem ser encaminhadas pelo WhatsApp (11) 99925-7045, pelos telefones (11) 3208-0767 e (11) 3275-0618, ou pelo e-mail delivery@ghee.com.br.
Ghee Banqueteria
Instagram: @gheebanqueteria
Informações
Endereço: Rua Senador Carlos Teixeira de Carvalho, 232/237 – Aclimação – São Paulo – SP – 01535-010
Horário de funcionamento:
segunda a sexta das 9h às 18h
sábado e domingo fechado
Foto: divulgação
Fonte: TAO Public Relations
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
Descubra mais sobre Gastronominho — Notícias de gastronomia, bebidas e eventos
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.