Ghee Banqueteria terá menu de Dia das Mães assinado com Carla Pernambuco

Cardápio sob encomenda reúne canapés, entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas para celebrar a data em casa com praticidade.

O Dia das Mães pede presença, carinho e uma mesa daquelas que fazem todo mundo repetir antes mesmo de perguntar se ainda tem sobremesa. Pensando nisso, a Ghee Banqueteria, dos sócios Oghan Teixeira e chef Paulo Neves, convidou a chef Carla Pernambuco, nome à frente do Restaurante Carlota, para assinar parte do menu especial de Dia das Mães.

Com receitas preparadas artesanalmente, o cardápio sob encomenda traz sugestões de canapés, entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas, combinando praticidade com alta gastronomia para quem quer receber em casa sem transformar a cozinha em episódio de sobrevivência culinária.

Receitas assinadas por Carla Pernambuco

Entre os destaques assinados pela chef está o Trio de Stuzzichini, formado por bolinho de bobó, croqueta de ossobuco e queijo de cabra, e quadrado de polenta brustolada com brandade de bacalhau, acompanhado de pimenta artesanal. A sugestão sai por R$ 144,00, com 12 unidades, sendo quatro de cada sabor.

Outra opção é a Terrine de queijo de cabra e aspargos com berinjela, azeitonas e salsa verde, servida com cracker de focaccia, por R$ 390,00 a unidade.

Para o prato principal, Carla assina a Lasanha de frutos do mar, que acompanha travessa refratária para ir ao forno, por R$ 890,00 a unidade, servindo até cinco pessoas. Também entra no menu o Assado de domingo com fonduta de gorgonzola, por R$ 620,00, com 1,2 kg e rendimento para até quatro pessoas.

Como acompanhamento, a sugestão é o Big Roesti de batatas com cebola, por R$ 220,00 a unidade. Para fechar, a chef preparou a Torta Caramela do Carlota, com aproximadamente 1,2 kg, por R$ 580,00.

Menu completo para montar o almoço em casa

Além das receitas assinadas por Carla Pernambuco, a Ghee Banqueteria oferece um menu completo para a data. Entre os canapés, aparecem a Petit tartelete folhada de brie com figos e mel e a Mini empada aberta de queijo canastra e pupunha, ambas por R$ 120,00, com 12 unidades.

Nas entradas, as opções incluem a Salada de folhas com pêssegos grelhados, presunto cru, bocconcino e pesto genovês, por R$ 460,00, com 1 kg e rendimento para até seis pessoas, além do Salpicão de frango com batata palha artesanal, disponível em 500 g por R$ 145,00 ou 1 kg por R$ 290,00.

Os pratos principais trazem opções como Bacalhau ao forno em papelote com tomate, azeitonas kalamata e mini cebolas, por R$ 650,00, com 1 kg; Linguado roulade com cenoura e alho-poró ao beurre blanc de champagne, por R$ 340,00, 500 g, ou R$ 620,00, 1 kg; e Arroz de forno de bacalhau com batata palha artesanal, por R$ 580,00 a unidade.

A seleção ainda conta com Nhoque recheado com catupiry all’amatriciana, por R$ 420,00 a unidade; Peito de frango cordon bleu ao molho velouté de milho verde, por R$ 190,00, 500 g, ou R$ 360,00, 1 kg; Anello de alcachofra ao molho de tomates frescos e manjericão, por R$ 260,00, 500 g, ou R$ 490,00, 1 kg; e Escondidinho vegano de mandioquinha com fricassê de cogumelos, finalizado com parmesão vegano, por R$ 420,00 a unidade.

Para acompanhar, o menu oferece a Farofa de mãe, feita com farinha de mandioca biju, bacon, ovo e azeitonas verdes, e o Arroz com alcachofras e amêndoas. Ambos saem por R$ 90,00, 500 g, ou R$ 180,00, 1 kg.

Sobremesas para encerrar a celebração

Na ala doce, o cardápio traz receitas pensadas para dividir. Entre as sugestões estão a Torta rogel com merengue tostado, por R$ 360,00 a unidade, servindo até dez pessoas; o Pavê de amendoim com doce de leite, por R$ 480,00 a unidade, servindo até seis pessoas; e o Bolo de abacaxi com coco, com aproximadamente 1,5 kg, por R$ 450,00.

Também estão disponíveis a Torta de morango e marshmallow, por R$ 290,00 na versão pequena ou R$ 390,00 na grande, e o Triffle Martha Rocha, montado em travessa de vidro, por R$ 660,00 a unidade.

Encomendas, retirada e entrega

As encomendas podem ser feitas até 05 de maio. Todos os alimentos são acondicionados em embalagens descartáveis próprias para transporte e acompanham QR Code com instruções de aquecimento e finalização, para facilitar o preparo em casa.

Os valores dos pratos não incluem louças e serviço. Os pedidos podem ser retirados na cozinha da Ghee Banqueteria ou entregues com agendamento prévio, mediante taxa de entrega e disponibilidade. O serviço atende a capital paulista, além de interior e litoral de São Paulo sob consulta.

O pagamento deve ser feito 100% no ato do pedido, por transferência bancária ou cartão de crédito. A confirmação acontece após o envio dos comprovantes.

O menu completo de Dia das Mães pode ser consultado no site da Ghee Banqueteria.
Reservas e encomendas: WhatsApp da Ghee Banqueteria

Ghee Banqueteria
Instagram: @gheebanqueteria

Informações
Endereço: Rua Senador Carlos Teixeira de Carvalho, 232/237 – Aclimação, São Paulo – SP, 01535-010
Horário de funcionamento:
segunda a sexta das 9h às 18h

Foto: Cacá Bratke
Fonte: TAO PR

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.