Jheine Rosa
Notícia atualizada em 24/04/2019
Para os amantes das cervejas escuras, os meses de junho e julho, se tornam a melhor época para conhecer todas as novidades.
Cervejarias aproveitam os meses mais frios do ano, para lançarem suas cervejas fortes e escuras ao público
Como acontece todos os anos, no inverno, as cervejarias lançam suas novidades de Porter, Stout e RIS (Russian Imperial Stout).
Como recomendação, experimentamos os lançamentos de 4 cervejarias:
- Júpiter – Golias – Imperial Porter
Cerveja elaborada para celebrar o aniversário de 5 anos da Cervejaria Júpiter, a Golias é uma Imperial Porter potente, com corpo alto e 11% de teor alcoólico. Maturada com bálsamo e amburana, apresenta notas intensas no aroma e sabor de malte, toffee e café com notas amadeiradas remetendo a canela provenientes da adição das madeiras.
- Mafiosa – Leave the gun! Take the Cannoli – RIS
Com características bem marcantes de uma RIS, encorpada, de cor escura e teor alcoólico elevado (11%), o lançamento traz experiências sensoriais de uma “Pastry Stout” inspirada na arte da confeitaria. Para reproduzir as características do cannoli, a Mafiosa trabalhou com maltes que remetem à lembrança de biscoitos, além da adição de baunilha, cacau, casca de laranja e pistache.
- Baden Baden – Celebration – Double Bock
Relançada todos os anos em edição limitada, a Celebration Inverno foi elaborada para celebrar o sabor do inverno. Ela possui cor castanho escuro, aroma de maltes torrados que remetem a chocolate e café e corpo intenso.
- Cervejaria Nacional – Saravá – Imperial Stout
Na sua 7° edição, a Saravá conta com uma versão mais atual que acompanhou as tendências do estilo que mais fazem sucesso no momento: corpo alto, maior dulçor e menos alcoólica (10% de álcool). Além disso, foram adicionados na maturação chips de Amburana (árvore brasileira) tostadas nas próprias dependências da Cervejaria. A adição da madeira conferiu à cerveja notas de castanhas, coco e baunilha tanto no aroma quanto no sabor.
Referências bibliográficas:
www.hoppack.com.br
www.ocaoengarrafado.com.br
Sommelier de cervejas, Mestre em Estilos, Publicitária, Produtora de eventos.
Apreciadora de bons drinks, avessa à cebola e comidas de texturas questionáveis.
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Uhmmm lançamentos para todo gosto, hein?