Confeitaria Soul Sweet e Cervejaria Tank se juntam para a criação de cerveja inédita

Parceria se inspira na harmonização de doces com cervejas, e utiliza frutas vermelhas para a produção de uma Sour exclusiva

O Tank Brewpub, cervejaria nascida durante a pandemia em 2020, em São Paulo, já é famosa por uma grande diversidade de criações. Não à toa, a casa produziu mais de 100 cervejas diferentes ao longo de um ano e meio desde a sua abertura. Com essa vontade de expandir horizontes e criar novas preparações especiais bem como parcerias exclusivas, os sócios Julia e Fabio decidiram iniciar um novo ciclo: a criação de cervejas colaborativas.

Após a parceria com a cervejaria carioca Three Monkeys, que resultou na Coffee Zest, uma cerveja que traz notas de coco, café de baixa torra e nuances cítricas, os cervejeiros do Tank se uniram à confeitaria Soul Sweet para a criação de um rótulo que une características da cerveja tipo Sour e as tradicionais tortas de frutas vermelhas. A união começou após uma degustação de tortas e cervejas na fábrica do Tank Brewpub, que acendeu a criatividade e uma discussão sobre as possibilidades de sabores que remetem às sobremesas. 

A cerveja, de nome Soul Sweet em homenagem à confeitaria, leva em seu preparo framboesas e amoras ao final da fermentação, trazendo sabor e cor, e remetendo à deliciosa cremosidade de uma torta de frutas vermelhas. O resultado é uma cerveja leve, fresca, saborosa e cítrica na medida, exatamente as características que direcionam a criação dos doces da confeitaria parceira. A cerveja, de tom rosa-avermelhado vibrante, harmoniza bem com sobremesas, mas pode ser bebida sozinha. 

A cerveja Soul Sweet tem um teor alcoólico de 4,8% e estará disponível para venda a partir do dia 28/04, sendo vendida tanto em chope como em latas, no Tank Brewpub e no Âmbar, a outra casa dos sócios Julia e Fabio, igualmente voltada para o mundo da cerveja. Também estará à venda pela confeitaria Soul Sweet em seu ateliê, na Rua Kabul 131/B, ou por encomenda via WhatsApp – (11) 99760-5484.

Serviço:
Endereço: Rua Amaro Cavalheiro, 45 – Pinheiros
Horários:
Ter e Qua 12h – 23h45
Qui a Sáb 12h – 00h45
Dom 12h – 19h

Tank Brewpub
Site: Tank Brewpub
Instagram: @tank_brewpub

Foto destaque: divulgação
Fonte: Sibaris

Jheine Rosa

Sommelier de cervejas, Mestre em Estilos, Publicitária, Produtora de eventos.
Apreciadora de bons drinks, avessa à cebola e comidas de texturas questionáveis.