Novos rótulos de Dom Pérignon: Vintage 2015 e Vintage 2006 – Plénitude 2

Dom Pérignon, renomada Maison de Champagne, lança dois rótulos icônicos em seu portfólio

Dom Pérignon, reconhecida pela sua inovação e qualidade, apresenta Dom Pérignon Vintage 2015 , maturado por mais de oito anos, e Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2, que evoluiu por mais de 15 anos, alcançando complexidade e complexidade.

O Dom Pérignon Vintage 2015 é caracterizado por sua amplitude e delicadeza, sendo uma celebração do caráter e resiliência da natureza, capturadas em uma garrafa. A bebida possui um perfil aromático complexo, com notas intensas de torrados e cacau, junto de aromas florais de flor de tília, jasmim e peônia, elevados por um buquê de especiarias, como anis e cardamomo, além de um frescor frutado e botânico acompanhado de toques de laranja e mamão verde.

Podemos dizer que, o ano atípico de 2015, começou com uma primavera particularmente fria, seguida por um período prolongado de clima quente e seco que durou até o final de agosto. A colheita começou sob um sol brilhante, em 7 de setembro, as videiras eram impecavelmente sonoras, revelando uma generosidade excepcional e o equilíbrio das uvas. Esta safra trouxe uma riqueza aromática notável, capturando a essência única do período.

Nascida de um ano de contrastes exclusivos, o Vintage 2015 destaca-se por sua força alentadora e presença tátil marcante durante a amostragem. mais obscuro e enigmático, este champanhe revela uma textura que inicialmente deixa uma impressão excepcional, oferecendo uma experiência sensorial única.A estrutura deste rótulo é horizontal, ampla e direta, refletindo a austeridade luminosa do vinho. A emoção provocada pelo Vintage 2015 oscila entre o estimulante e o calmante.

Acolhedor, quente, com uma personalidade ampla e avançada. Essas são as características que definem o Dom Pérignon Vintage 2006 – Plénitude 2, rótulo que foi produzido com uvas que permaneceram por mais de 15 anos na escuridão das Caves. Se revelando de forma progressiva, este rótulo é ao mesmo tempo delicado e complexo, oferecendo um frescor sutil e envolvente.

No nariz há notas tradicionais, de pêssegos de vinho, limão, Calisson – doce tradicional francês, e café com chocolate. Já na boca há uma forte progressão do sabor, fina e gradualmente salgada. Todo conjunto resulta em uma esquisita amargura e grande maturidade, com notas de frutas secas, cacau e avelãs tostadas.

Com esse lançamento, a Dom Pérignon estabelece uma conexão com o ano de 2006, marcado por um clima predominantemente quente e seco, mas com variações que influenciaram a complexidade e a maturação excepcional da safra. Julho apresentou um forte calor, enquanto agosto foi fresco e úmido. Mas de facto, o que foi decisivo para o sabor do Vintage 2006, foi o clima quase veranico que permitiu que as uvas tivessem uma maturação acima da média.

O Dom Pérignon Vintage 2015 e o Dom Pérignon Vintage 2006 P2 podem ser encontrados nas melhores lojas especializadas de vinhos, adegas, hotéis e restaurantes do Brasil.

Para mais informações sobre os dois rótulos, acesse:
Site: Dom Perignon
Instagram: @domperignonofficial

Foto destaque: divulgação
Fonte: TAO PR

Jheine Rosa

Sommelier de cervejas, Mestre em Estilos, Publicitária, Produtora de eventos.
Apreciadora de bons drinks, avessa à cebola e comidas de texturas questionáveis.