Clementina recebe jantar especial com o chef Enrique Paredes

Vinhos do Clementina e cozinha do Ama.zô em experiência especial

O Clementina, referência em vinhos naturais na capital paulista, recebe no dia 24 de setembro, a partir das 18h, o chef peruano Enrique Paredes, fundador do Ama.zô Peruano. A noite contará com três pratos selecionados pelo chef, acompanhados de uma curadoria especial de vinhos do bar.

No cardápio, os clientes poderão experimentar as Ostras Ponzu (R$ 38), servidas com molho ponzu de chile chipotle, chalaquita e tobiko; o Tiradito Apaltado (R$ 45), feito com pesca do dia, abacate, leite de tigre de pimenta de cheiro e amêndoas tostadas; e o Carpaccio de Langostinos (R$ 48), que traz camarões defumados, caviar de quinoa preta e salsa acevichada.

Para a harmonização, o Clementina oferece uma carta em taça com rótulos de diferentes origens. Entre os destaques estão o espumante sul-africano Force Celeste Pét-Nat (R$ 56), o austríaco Heiderer Mayer (R$ 42) e os vinhos próprios da casa, o Clê laranja (R$ 38), feito com a uva arinto, e o Clê tinto (R$ 38), elaborado com merlot e produzido pela vinícola familiar Cantina Mincarone. Além disso, haverá opções de países como França, Itália, Argentina, Uruguai e Espanha.

Com clima descontraído, luz baixa e tijolinhos aparentes, o Clementina se consolidou em São Paulo como referência no universo dos vinhos naturais. Inaugurado em novembro de 2023 por um grupo de amigos, o bar cresceu rapidamente, triplicou seu espaço e segue com alta procura do público.

Jantar especial com Enrique Paredes no Clementina
Data: 24 de setembro de 2025
Horário: Das 18h à 0h
Local: Clementina
Rua João Moura, 613 – Pinheiros, São Paulo – SP
Valor: consumo no local

Clementina
Instagram: @clementina___sp

Foto: divulgação
Fonte: Documennta

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.