La Pastina lança 57 Rocas Cabernet Sauvignon orgânico da Emiliana

Rótulo biodinâmico traz frescor e terroir do Vale do Maipo

A @casalapastina anuncia a chegada do 57 Rocas Cabernet Sauvignon, rótulo orgânico e biodinâmico da Emiliana Organic Vineyards, considerada a maior vinícola orgânica do mundo. A produção do vinho, originário do Vale do Maipo, no Chile, representa uma viticultura regenerativa e consciente, agora disponível no Brasil desde o final de agosto.

Pioneira na adoção de práticas sustentáveis desde os anos 1990, a Emiliana cultiva mais de 900 hectares livres de agrotóxicos, utilizando compostagem natural, preparados biodinâmicos e manejo integrado, incluindo animais e flora que favorecem o ecossistema vinícola.

O nome 57 Rocas referencia os 57 rochedos da propriedade, testemunhas naturais do terroir. As uvas são cultivadas entre 500 e 650 metros de altitude, em solos pedregosos com excelente drenagem. A safra de 2019 envelheceu em barricas novas de carvalho francês por 13 meses, resultando em vinho com elevada estrutura, frescor e elegância.

Com 14% de álcool, o vinho apresenta cor rubi intensa com reflexos violáceos, aroma de frutas negras frescas (mirtilos e cerejas), além de notas de menta, especiarias, chocolate amargo e tabaco. Em boca, destaca-se por taninos redondos, acidez equilibrada, final refrescante e persistente. Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Ideal para harmonizações com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, cogumelos, carnes suínas e queijos curados, esse Cabernet traduz uma nova maneira de consumir vinho: refinada, consciente e gourmet.

Ficha técnica

Safra: 2019
Região: Vale do Maipo, Chile
Produtor: Emiliana Organic Vineyards
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: 13 meses em barricas novas de carvalho francês
Teor alcoólico: 14%
Método de cultivo: Orgânico e biodinâmico com certificação internacional
Volume: 750 ml
Preço sugerido: R$ 260

Disponível com exclusividade na Casa La Pastina, o vinho poderá ser encontrado em empórios selecionados e por meio do e-commerce (lojas La Pastina).

La Pastina
Site: La Pastina
Instagram: @casalapastina

Foto destaque: divulgação
Fonte: LPB Comunicação

Jheine Rosa

Sommelier de cervejas, Mestre em Estilos, Publicitária, Produtora de eventos.
Apreciadora de bons drinks, avessa à cebola e comidas de texturas questionáveis.