O retorno de Alê D’Agostino com o Coda na Vila Buarque

Bar une ambiente intimista, piano no salão e carta com doze autorais

A nova casa de Alê D’Agostino reabre a partitura da coquetelaria autoral em São Paulo com o Coda, na Vila Buarque, unindo repertório de clássicos, drinques inéditos e uma cozinha afinada.

Um bar que marca virada e recomeço

Em uma rua que pulsa novidades, o Coda simboliza um ajuste de rota de Alê D’Agostino e sua volta ao comando de balcão próprio. Alta coquetelaria sem intimidação, para quem busca precisão nos clássicos e quem quer ser surpreendido por autorais. O salão mescla cimento aparente, sofás confortáveis e luz baixa, com um piano que volta e meia ganha pequenas apresentações, reforçando a essência musical da casa.

A construção do projeto contou com a consultoria A/C – Aos Cuidados, de Ana Paula Montesso e Carolina Oda, do conceito à operação.

Carta afinada: autorais, clássicos e memória

A carta abre com doze coquetéis autorais. Destaques:

Che com Infusione – blend de chás em cachaça, carbonatado (R$ 38)
Marzini – gin, jerez oloroso, infusão de amêndoas e bitter (R$ 52)
Sgroppa – sorbet de limão, vodca, Campari e espumante (R$ 42)
Hell Yeah – uísque, extrato de pimenta, açúcar, baunilha, vermute bianco e água com gás (R$ 52)
Kimchi Old Fashioned – calda de caramelo com kimchi, bitter, bourbon e espumante (R$ 52)
Negroni Floral – gin infusionado com flores, vermute bianco, saquê, Campari e Luxardo (R$ 47)
Negroni Jerez – gin, vermute bianco, Campari e jerez fino (R$ 52)

Há quatro não alcoólicos — Apple 0 Martini, Nero, Piña e Mimosa de Café (R$ 28) — e quinze clássicos bem executados, com destaque ao Dry Martini.

Na sessão “saudades, Apothek!”, sete drinques emblemáticos do antigo bar de D’Agostino (fechado em 2019) voltam ao palco: Rye Rye Darling (R$ 65), Amaro Crazy Mxfx (R$ 75), Eva Green (R$ 45), Italiano in Spain (R$ 65), Toni’s New Tuxedo (R$ 75), Oiled (R$ 80) e Maid-O (R$ 75).

Cozinha com sotaque de bar e conforto

Assinado pela consultora chef Laila Radice, o menu acompanha o ritmo do balcão:
Patê de foie com mostarda de Cremona (R$ 45), croqueta de camarão com molho de pimenta gochujang (R$ 56) e as Lipe’s Fries com duo de aioli — tradicional ou missô (R$ 36).
Para jantar, Pasta alla Vodka com burrata (R$ 71), Coda Parmentier — rabada desfiada com purê de batata (R$ 54) — e sanduíches certeiros: Toni a Milanesa (mignon, tomate assado e dijon – R$ 65), Kata Melt (cheeseburguer com fritas – R$ 69) e Tuca Sando (atum com furikake de wasabi – R$ 56).

Balcão em primeiro plano

No balcão de mármore com seis bancos de couro, Lívio Poppovic — parceiro de D’Agostino nos tempos do Apothek — assume as coqueteleiras. “Não existia a menor chance de ser outra pessoa”, resume Alê.

Coda
Instagram: @_coda.sp

Informações
Endereço: Rua Barão de Tatuí, 223 – Vila Buarque, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
terça a quinta das 18h às 0h
sexta e sábado das 17h às 1h

Foto: divulgação
Fonte: Comidah Mídia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.