Tasca da Esquina celebra a Bairrada com Filipa Pato

Menu em cinco tempos harmoniza cozinha portuguesa e vinhos de mínima intervenção

No dia 16 de outubro, a Tasca da Esquina recebe a enóloga Filipa Pato para um jantar harmonizado em cinco etapas, com menu autoral de Vítor Sobral. A noite, em parceria com a Casa Flora, é aberta ao público, com vagas limitadas e reservas antecipadas. Valor de R$ 399 por pessoa, com menu completo e vinhos incluídos; serviço não incluso.

A experiência celebra vinhos autênticos, de mínima intervenção, que expressam o terroir da Bairrada, alinhados a clássicos lusitanos com o toque contemporâneo da casa. Jardim Paulistano é o cenário da noite, no novo endereço da Tasca, reforçando a proposta de tradição, técnica e hospitalidade.

O menu harmonizado em cinco tempos

1º passo
Robalo curado, emulsão de maçã, salada de funcho e pepino, farofa de caju
Harmonização: Espumante 3B Brut – Cercial, Bical e Maria Gomes

2º passo
Tártaro de cordeiro, avelã e caviar de mostarda
Harmonização: Dinâmica Branco – Bical e Arinto

3º passo
Bochecha de porco, purê de berinjela, cogumelos e vinagrete de hortelã
Harmonização: Dinâmica Baga (tinto)

4º passo
Costela bovina Angus com espinafre, tomate e alecrim
Harmonização: Nossa Calcário – 100% Baga (vinhas antigas)

5º passo — sobremesa
Pudim flan com granita aromática
Harmonização: Madeira 10 anos

Sobre a convidada

Filipa Pato consolidou-se como um dos grandes nomes do vinho português contemporâneo, com foco em sustentabilidade e mínima intervenção. Seus rótulos — Dinâmica e Nossa Calcário, entre outros — figuram em adegas e cartas de referência mundo afora.

Tasca da Esquina recebe Filipa Pato
Data: 16/10/2025
Horário: 19h30
Local: Tasca da Esquina
Rua Joaquim Antunes, 197 – Jardim Paulistano – São Paulo – SP
Valor: R$ 399 (menu completo com vinhos; serviço não incluído)

Tasca da Esquina
Instagram: @tascadaesquinasp

Foto: divulgação
Fonte: Panzerotti Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.