Champagne Krug ganha experiência exclusiva no Palácio Tangará

Chef Filipe Rizzato assina prato de mignon angus com cenouras glaceadas para experiência limitada da Champagne Krug em São Paulo

Em São Paulo, quando a taça é de Champagne Krug, a experiência vai muito além do brinde. De 26 de novembro a 6 de dezembro de 2025, o restaurante Tangará Jean-Georges, no luxuoso Palácio Tangará, recebe uma experiência gastronômica exclusiva que celebra a cenoura como ingrediente do ano no projeto Krug Single Ingredient 2025 – e faz dela a protagonista de um menu de alta gastronomia em clima de oásis urbano.

Na filosofia da Maison Krug, cada safra é uma composição única. Desde 1843, a casa defende que a verdadeira excelência nasce da escuta atenta da natureza e da liberdade criativa na hora de compor o blend. A partir dessa visão nasceu o projeto global Krug Single Ingredient, que a cada ano elege um ingrediente essencial – aparentemente simples, mas de enorme complexidade quando observado com atenção – para ser reinterpretado por chefs Krug Lovers ao redor do mundo.

Em 2025, o holofote se volta para a cenoura: vibrante, versátil e naturalmente adocicada, ela traduz o espírito da marca ao mostrar como é possível encontrar o extraordinário no essencial. Ao longo do período da ação no Tangará Jean-Georges, o ingrediente ganha releituras em um menu pensado para harmonizar com os champagnes Krug servidos em taça ou garrafa, permitindo que o público se aproxime dessa filosofia na prática.

Cenoura em cena no Tangará Jean-Georges

Estrelado pelo Guia Michelin, o Tangará Jean-Georges é o restaurante de fine dining do Palácio Tangará, com vista privilegiada para o verde do Parque Burle Marx e serviço desenhado para experiências de alta gastronomia.

Para celebrar o Krug Single Ingredient 2025, o chef executivo Filipe Rizzato criou o Mignon Angus em Crosta de Pimentas, Cenouras Glaceadas, Molho Missô e Mostarda – um prato especial que destaca textura, doçura natural e untuosidade da cenoura em diferentes camadas, em diálogo direto com as notas de frescor, mineralidade e complexidade aromática dos champagnes Krug.

A combinação une o lado mais confortável do filé mignon a uma leitura contemporânea de guarnição e molho: cenouras glaceadas que preservam crocância e dulçor, um molho de missô que acentua profundidade e um toque de mostarda que empresta acidez e perfume. O resultado é um prato pensado para quem gosta de harmonizações precisas, mas sem abrir mão de um menu que conversa com a cena gastronômica paulistana atual.

Champagne Krug no Palácio Tangará com livro exclusivo

Durante o período da ação, o Champagne Krug será servido em taça ou garrafa, permitindo diferentes níveis de imersão na experiência. A carta trabalha com:

• Taça de Krug: R$ 500
• Garrafa 750 ml de Krug: R$ 3.500
• Prato especial (filé mignon com cenouras glaceadas) + garrafa de Krug 750 ml: R$ 3.630
• Prato especial (filé mignon com cenouras glaceadas) + taça de Krug: R$ 630

O prato não é vendido separadamente – ele só pode ser pedido sempre atrelado à taça ou à garrafa de Krug, reforçando a proposta de harmonização do projeto.

Como gesto extra, quem adquirir uma garrafa de Krug durante o período ganha o livro Root for Thought, publicação que reúne receitas e interpretações da cenoura criadas por chefs Krug Lovers de embaixadas da marca em diferentes países, ampliando a experiência para além da mesa e convidando o público a levar a inspiração para a própria cozinha.

Alta gastronomia, taça de Krug e clima de oásis urbano

O cenário dessa parceria não poderia ser mais simbólico: em meio aos jardins do Parque Burle Marx, o Palácio Tangará consolidou-se como um dos principais endereços de luxo e gastronomia de São Paulo, com restaurante estrelado, brunchs concorridos e programação constante de jantares especiais e menus sazonais.

No salão elegante do Tangará Jean-Georges, a experiência com Champagne Krug no Palácio Tangará ganha contornos íntimos: iluminação suave, serviço atento e uma sequência que convida a desacelerar – da escolha da taça ou da garrafa ao momento de provar o prato que coloca a cenoura em primeiro plano.

De 26 de novembro a 6 de dezembro de 2025, a casa recebe quem busca alta gastronomia harmonizada com grandes champagnes, em uma proposta que une storytelling de marca, produto ícone, ingrediente do ano e um dos endereços mais sofisticados da cidade. Uma oportunidade para brindar à filosofia de Krug: celebrar o extraordinário no essencial, taça a taça e prato a prato.

Champagne Krug no Palácio Tangará
Data: 26 de novembro a 6 de dezembro de 2025
Horário: durante o horário de jantar do Tangará Jean-Georges
Local: Tangará Jean-Georges – Palácio Tangará
Endereço: Rua Deputado Laércio Corte, 1501 – Panamby – São Paulo – SP
Valor:
Taça de Krug: R$ 500
Garrafa de Krug 750 ml: R$ 3.500
Prato especial com cenouras glaceadas e garrafa de Krug 750 ml: R$ 3.630
Prato especial com cenouras glaceadas e taça de Krug: R$ 630

Palácio Tangará
Instagram: @palaciotangara

Champagne Krug
Instagram: @krugchampagne

Foto: divulgação
Fonte: Priscila Monteiro

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.