Palermo estreia em Pinheiros com clima de praça e sabores da Sicília

Casa ocupa pracinha entre Teodoro e dos Pinheiros com foco em ocupação urbana e boa mesa

Entre a Teodoro Sampaio e a dos Pinheiros, o Palermo estreia como bar de inspiração siciliana em uma pracinha que promete aquecer o Largo da Batata. A casa nasce com menu do chef Thiago Cerqueira e coquetelaria de Estella Moraes, propondo comer bem, brindar ao ar livre e ocupar a praça. A ideia dos sócios Rafael Berçot e Marcello Nazareth (de casas como Guilhotina e Café Hotel), ao lado de Caio Tucunduva e Júlio Seixas, é revitalizar a micro-região com uma vila de hospitalidade — primeiro capítulo de um futuro complexo gastronômico e cultural em Pinheiros.

Menu com alma da Sicília

Frescor mediterrâneo, conforto e partilha dão o tom do cardápio. Para começar, Sott’olio (R$ 59) com azeitonas, raspas de laranja e erva-doce, caponata, berinjela e alcachofra no azeite, acompanhados de focaccia e panelle — o bolinho siciliano de grão-de-bico. Crudos como Di Tonno (R$ 69) — atum cru com molho de tomate fresco — e Misto di Crudo (R$ 99) — camarão, atum e peixe branco — mantêm a leveza. Aos fins de semana, entram as Ostriche (R$ 79), perfeitas para um coquetel ou taça de espumante.

Primi que pedem repeteco

Piatti di Casa chegam em porção inteira ou meia porção:

• Caserecce al Pesto di Mandorle (R$ 48) com linguiça picante
• Penette al Forno alla Siciliana (R$ 48) com ragù de carne, berinjela, ervilha e caciocavallo
• Linguini ai Frutti di Mare (R$ 66) com anéis largos e frutos do mar

Clima de almoço de família aos fins de semana? Tem sim — para ficar, conversar e compartilhar.

Coquetelaria com sotaque mediterrâneo

Assinada por Estella Moraes, a carta traduz o espírito da ilha em cada gole:

• Palermo Spritz (R$ 62) — limoncello, Don Julio Blanco, Luxardo Maraschino e espumante
• Costa d’Oro (R$ 55) — Lillet Blanc, suco de laranja, hidromel de frutas vermelhas e espumante
• Fiore di Palermo (R$ 72) — St-Germain, Jerez Fino, hortelã e soda limonada

Na ala Classici Siciliani, brilham o Negroni alla Siciliana (R$ 58) com vinho marsala e Averna e o Ketel Caffè (R$ 58), um espresso martini com sotaque siciliano.

A vila que vira destino

Comandado por Rafael Berçot e Marcello Nazareth, também à frente de Guilhotina e Café Hotel, o Palermo mira revitalizar a praça e convidar a ficar: serviço caprichado, experiências gastronômicas e culturais e aquele clima de brinde prolongado que Pinheiros adora.

Palermo Bar
Instagram: @distritopalermobar

Informações
Endereço: Rua Sebastião Gil, 14 – Pinheiros, São Paulo/SP
Horário de funcionamento:
Segunda e terça das 11h30 às 14h
Quarta a sexta das 11h30 às 14h / 17h às 22h
Sábado das 12h às 18h

Foto: Raul da Mota
Fonte: Comidah Mídia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.