Verão no São Conrado Bar tem cardápio leve com petiscos e drinks autorais

Carta de coquetéis assinada por Laércio Zulu traz spritzes, clássicos revisitados e versões sem álcool

Com a chegada das altas temperaturas, o São Conrado Bar dá início a um projeto de verão em duas fases, que começa em dezembro com um novo cardápio inspirado na estação mais quente do ano. A primeira etapa foca em entradas, petiscos e drinks leves, coloridos e fáceis de beber, disponíveis nas casas de Pinheiros e Itaim Bibi, em São Paulo. A segunda fase, prevista para janeiro, deve envolver ativações nos ambientes e novas colaborações, mantendo o clima de bar carioca em plena capital paulista.

Entradas e petiscos com cara de verão

No novo Menu de Verão, o São Conrado aposta em receitas pensadas para dividir à mesa e acompanhar o chopp gelado ou os coquetéis da estação. Entre as sugestões, o Dadinho de tapioca com steak tartare (R$ 79,90) aparece como uma combinação de textura crocante por fora, cremosa por dentro e cobertura clássica de tartare, servido com molho picante para quem gosta de um toque extra de sabor.

Outra novidade é o Crocante de mandioca com salmão (R$ 54,90), que traz uma cestinha de mandioca crocante recheada com creme leve de ricota e salmão curado, boa pedida para quem busca algo delicado, mas ainda bem marcante no paladar. O clássico bar-friendly também marca presença com a Burrata (R$ 79,90) servida com tomatinho confitado, pesto e torrada, combinação que equilibra frescor, gordura e acidez.

Para quem prefere sabores bem brasileiros, entram ainda o queijo coalho com melaço (R$ 48,90) e o Ceviche (R$ 73,90), que pode ser preparado com salmão ou peixe branco. Fechando a parte de entradas, a Tostada caprese (R$ 63,90) aparece com creme de ricota, tomate confit e manjericão, mantendo a linha de pratos leves, perfumados e com boa apresentação para quem não resiste a uma foto na mesa.

Carta de drinks assinada por Laércio Zulu

A ala líquida do menu de verão leva a assinatura do mixologista Laércio Zulu, diretor de criação e inovação em coquetelaria do Grupo Saints, responsável pelo São Conrado e outras casas na cidade.

A proposta é trazer coquetéis com perfil refrescante, colorido e de fácil repetição, inspirados em clássicos que fazem sucesso nos verões europeu e norte-americano. Entre os destaques está o Spritz Villa Massa Limoncello Spritz (R$ 43), preparado com Villa Massa Limoncello, espumante, água com gás, casca e fatia de limão-siciliano, drink cítrico, aromático e com aquele frescor ideal para tardes quentes.

Na mesma linha descontraída aparece o Spaghett (R$ 42,90), que combina Aperol e chopp Stella Artois, unindo o amargor e a cor vibrante do aperitivo à cremosidade do chope. A ideia é oferecer coquetéis que funcionem tanto para o happy hour quanto para quem estica a noite.

Clássicos, versões sem álcool e chopp gelado

Além dos novos spritzes, o cardápio mantém uma seleção de drinks clássicos que conversam com diferentes perfis de público. Entre eles, o Moscow Mule (R$ 43) e o Licor 43 com limão (R$ 42,90), opções já conhecidas de quem gosta de coquetéis aromáticos e levemente adocicados.

Na sequência, aparecem receitas como o Fitzgerald (R$ 42,90), feito com gin Tanqueray, angostura, limão-siciliano e açúcar, o Tom Collins (R$ 42,90), com gin Tanqueray, suco de limão, xarope de açúcar e água com gás, e o Johnnie Penicillin (R$ 43,90), que mistura whisky Johnnie Walker Black Label, fatias de gengibre, xarope de mel e suco de limão-siciliano, ideal para quem aprecia sabores mais intensos.

Pensando em quem prefere evitar álcool, o verão do São Conrado também conta com opções de mocktails. O Mate São Conrado (R$ 23) combina mate tostado, mel, hortelã e limão, lembrando o clássico mate de praia, enquanto o Maracujina (R$ 23) junta maracujá, xarope elderflower, limão e morango, resultando em uma bebida aromática, frutada e bem leve.

Para completar, o bar mantém seus tradicionais chopps Brahma (R$ 14,50) e Stella Artois (R$ 15,50), tirados bem gelados, reforçando o DNA de bar com alma de boteco carioca em plena capital paulista.

São Conrado Bar
Instagram: @saoconradobar

Foto: divulgação
Fonte: Coletiva Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.