Vila Medí estreia carta de drinks autorais assinada por Fabio La Pietra

Referências da Itália, sul da França e Grécia encontram ingredientes brasileiros

O Vila Medí abre janeiro com um recado claro: o bar saiu da “lateral do rolê” e foi para o centro do salão. A casa inaugura um novo momento da coquetelaria com uma carta de drinks autorais assinada por Fabio La Pietra, nome influente da mixologia contemporânea, reforçando o endereço como destino completo também para quem leva coquetel a sério.

O bar como protagonista da experiência

No amplo salão do complexo no Shopping Cidade Jardim, o balcão passa a ocupar papel central e estratégico. A proposta é deixar a coquetelaria dialogar com a experiência gastronômica da casa, funcionando como extensão líquida da mesa, do primeiro brinde ao último gole.

Clássicos mediterrâneos com um olhar mais leve

A nova carta revisita referências italianas e mediterrâneas com ajustes finos de proporção, amargor e acidez. O resultado são drinks mais leves, gastronômicos e com final seco, pensados para acompanhar a cozinha sem “gritar” acima do prato.

Ervas, chás e aromas como estrutura

Um dos caminhos mais marcantes do menu está nas criações de perfil herbal e aromático. Chás e ervas aparecem como elementos estruturantes, trazendo frescor, camadas e precisão aromática. Na execução, técnicas como dupla filtragem em coquetéis batidos entram para garantir limpeza visual, textura sedosa e um conjunto mais definido.

Do mediterrâneo aos biomas brasileiros

Mesmo com matriz mediterrânea, a carta abre espaço para leituras tropicais sofisticadas. Frutas brasileiras e destilados surgem com parcimônia, sempre sob rigor técnico e com finalizações funcionais, como twists cítricos e ervas frescas, usados como complemento sensorial.

Drinks em destaque na nova carta

La Rosetta
Tequila 100% agave, goiaba rosa, jerez, vermouth seco e blend de aperitivos
Perfil cítrico, herbáceo, refrescante, leve teor alcoólico
Serendipity 2
Macallan 21 Fine Oak, maçã verde, orgeat e metaxa
Perfil amadeirado, refrescante, aromático, levemente cítrico
Medí Smash
London Dry Gin, uva ruby, basílico, triple sec e limão
Perfil frutado, cítrico, aromático
Vermentino Spritz
Vinho Vermentino toscano, maçã verde, amêndoa branca e chá gelado mediterrâneo
Perfil encorpado, cítrico, refrescante, leve teor alcoólico
Melon Cardi
London Dry Gin, Aperol, Campari, vermouth branco e infusão de melão cantaloupe
Perfil aromático, leve amargor, encorpado
Watermelon Negroni
Tanqueray Gin, Nolly Prat, Amaro Bianco, Aperol, Campari e melancia

Vila Medí
Instagram @vilamedicj

Informações
Endereço: Av. Magalhães de Castro, 12000, Shopping Cidade Jardim, 3º piso, Cidade Jardim, São Paulo SP
Horário de funcionamento:
segunda a quinta 12h às 23h
sexta e sábado 12h à 0h
domingo 12h às 21h

Foto: divulgação
Fonte: LPB Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.