Muvuca é o primeiro rótulo autoral do Rosewood São Paulo

Blend com Syrah Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc foi pensado para harmonizar com a charcutaria do Blaise

O Rosewood São Paulo acaba de colocar mais um item de desejo na lista de quem curte enogastronomia: o Muvuca, seu vinho tinto exclusivo, desenvolvido em colaboração com a Casa Tés, vinícola boutique do interior de São Paulo.

A ideia do rótulo nasceu dentro de casa, em conversas entre a sommelier Julia Derado e o chef Fernando Bouzan, responsável pelo Blaise, restaurante do hotel que trabalha com ingredientes brasileiros e técnicas francesas. O objetivo era claro: criar um vinho que acompanhasse bem a charcutaria do Blaise, marcada por gordura mais presente, notas defumadas e preparos com castanhas e nozes.

Com essa demanda em mãos, o time do Rosewood São Paulo se uniu aos profissionais da Casa Tés e conduziu um processo de criação que levou cerca de um ano entre testes e ajustes. O resultado foi um blend de três uvas tintas de safras distintas: Syrah, Cabernet Sauvignon (maturada em barrica de segundo uso) e Cabernet Franc (maturada em barrica de primeiro uso), combinação que busca frescor, equilíbrio e complexidade na taça.

O nome do vinho também conversa com o conceito do projeto. Muvuca remete a um conjunto de sementes diferentes que, juntas, formam um novo solo — uma leitura perfeita do trabalho colaborativo que envolveu áreas diversas do hotel. Para completar, o rótulo traz ilustração assinada pelo artista Senk, conectando o vinho à cena criativa urbana.

Mesmo tendo sido concebido com o cardápio do Blaise em mente, o Muvuca não fica restrito ao restaurante: ele passa a ser servido em todas as frentes gastronômicas do Rosewood São Paulo. O vinho também pode ser comprado para levar para casa, com preço de R$ 290 e venda exclusiva no hotel.

Rosewood São Paulo
Instagram: @rosewoodsaopaulo

Informações
Endereço: Rua Itapeva 435 Bela Vista São Paulo SP
Horário de funcionamento:
hotel com serviços de hospedagem 24h e restaurantes com horários próprios

Foto: divulgação
Fonte: Comidah Mídia

Jheine Rosa

Sommelier de cervejas, Mestre em Estilos, Publicitária, Produtora de eventos.
Apreciadora de bons drinks, avessa à cebola e comidas de texturas questionáveis.