Nova carta de drinks do Rubaiyat aposta em frescor e brasilidade

Carta do bar traz dez receitas inéditas e duas opções sem álcool para refrescar os salões da marca na capital paulista

O Rubaiyat Faria Lima e a A Figueira Rubaiyat acabam de colocar em cartaz uma carta bar de coquetéis autorais de verão, com dez novidades pensadas para trazer frescor ao roteiro gastronômico de São Paulo. A coleção chega com um conceito que parece convite de viagem: uma travessia marítima pela costa brasileira, traduzida em aromas, frutas, ervas e ingredientes com cara de calor.

A proposta equilibra perfis cítricos, aromáticos e refrescantes, sem deixar de lado receitas mais intensas e releituras de clássicos. A seleção ainda abraça um movimento cada vez mais presente nos bares: drinks com menos álcool e, principalmente, opções sem álcool para quem quer brindar com mais leveza.

Uma travessia em dez taças

Entre as criações de perfil mais aromático, o Talismã combina cachaça curtida em sementes de amburana com mel, limão e tônica, em um resultado perfumado e levemente amadeirado. No clima borbulhante, o Mar Aberto une cachaça, espumante, coentro e limão, criando um drink leve, fresco e intrigante.

Já o Rosa dos Ventos aposta em gin e Licor 43 com limão-siciliano, frutas vermelhas e tônica, em uma leitura cítrica, floral e delicadamente adocicada. Para quem gosta de potência com DNA brasileiro, o Ancoradouro entra com cachaça da casa, limão-cravo macerado com compota de gengibre, rapadura e melaço de cana. O Cajueiro, por sua vez, combina compota e suco de caju com limão, trazendo equilíbrio e frescor.

No bloco tropical, o Veraneio mistura cachaça da casa, tangerina e maracujá. E para quem curte um “calorzinho” extra, o Tropicaliente junta pisco, tangerina, maracujá e toque de jalapeño, entregando um perfil vibrante e picante na medida. Fechando o lado mais seco e elegante, o Erva-Malte mistura whisky, bitter e chá mate, em um drink herbal e sofisticado.

Mocktails em destaque e consumo mais consciente

A carta de verão também ganha dois mocktails autorais, reforçando a tendência de coquetelaria sem álcool com receitas que não ficam no modo “suquinho bonito”. O Terra à Vista leva capim-santo, limão, xarope de maçã verde e água com gás. Já o Coral Rubi combina fermentado de pitaya, espuma de limão e tônica.

Para completar, o cardápio mantém espaço para os clássicos que nunca saem de cena, como Negroni, Martini, Cosmopolitan, Margarita e a indispensável Caipirinha.

Drinks pensados para acompanhar o menu da casa

As novidades foram desenhadas para harmonizar com a cozinha do Rubaiyat, acompanhando desde cortes de carne até opções de peixes. E tem aquele casamento já conhecido do público fiel: a feijoada tradicional servida aos sábados, que costuma pedir um drink bem construído para abrir o apetite (e um plano de voltar mais vezes, claro).

Rubaiyat Faria Lima
Instagram: @rubaiyatbrasil

Informações
Endereço: Av. Brig. Faria Lima, 2954 – Jardim Paulistano, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
segunda a quinta das 12h às 16h / 19h às 23h;
sexta das 12h às 16h / 19h às 23h30;
sábado das 12h às 23h30;
domingo, das 12h às 18h

A Figueira Rubaiyat
Instagram: @afigueirarubaiyat

Informações
Endereço: Rua Haddock Lobo, 1738 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
domingo a quinta das 12h às 23h;
sexta e sábado, das 12h às 0h

Foto: divulgação
Fonte: GBR Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.