Provence Brunch volta ao Pérgula e segue até março

Um domingo de inspiração francesa à beira da piscina do Copacabana Palace

O clássico Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, chega à reta final da 3ª edição anual do Provence Brunch, experiência que celebra a cultura francesa pela gastronomia e pelo vinho. A parceria da vez é com o Whispering Angel, rosé da vinícola Château d’Esclans que virou sinônimo de Provence no mundo.

A série acontece em domingos selecionados no elegante restaurante Pérgula, com clima de tarde leve, boa mesa e aquele cenário que dispensa filtro: piscina icônica, brisa de Copacabana e serviço de hotel histórico. Para quem gosta de programinha bem resolvido, anota aí: as próximas datas são 8 de fevereiro e a edição final em 22 de março.

Whispering Angel o rosé que domina a Provença e a taça do brunch

Servido durante a experiência, o Whispering Angel é conhecido por seu estilo leve, delicado e elegante. No aroma, costuma trazer frutas vermelhas e notas florais, enquanto em boca a ideia é manter tudo refrescante e fácil de beber, do jeito que um domingo pede.

Do Vale de Esclans ao Rio como o rótulo é produzido

O rosé nasce de um blend de Grenache, Cinsault e Rolle, cultivadas na região de Côtes de Provence. A vinificação prioriza preservar frescor e expressão aromática: colheita noturna, seleção rigorosa, prensagem delicada e fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. O processo inclui bâtonnage ao longo da elaboração, finalizando com resfriamento cuidadoso para manter a vivacidade do vinho.

O que entra no buffet do Pérgula e como a harmonização funciona

No Provence Brunch, a proposta é unir o frescor do rosé com um buffet especial que reúne receitas consagradas da casa. Entre os destaques, aparecem saladas frescas, pratos quentes, estações de risotos, queijos, frios e antepastos, além de massas artesanais e sobremesas. A harmonização com o rosé funciona bem justamente por esse perfil mais gastronômico e versátil do Whispering Angel.

Datas valores e como reservar sua mesa

Para participar, as reservas são feitas online pelo SevenRooms. Como toda experiência concorrida em hotel disputado, vale garantir com antecedência.

Provence Brunch
Datas: 8 de fevereiro e 22 de março de 2026
Horário: 13h às 16h
Local: Pérgula no Copacabana Palace
Avenida Atlântica, 1702 – Copacabana – Rio de Janeiro – RJ
Valor: R$ 650 + 10% por pessoa

Copacabana Palace
Instagram: @belmondcopacabanapalace

Pérgula
Instagram: @restaurantepergula

Foto: divulgação
Fonte: TAO PR

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.