Osteria Nonna Rosa apresenta novos pratos e drinks exclusivos

Restaurante italiano amplia a experiência da segunda unidade com pratos inéditos e carta criada por Chula Barmaid

A Osteria Nonna Rosa entra em uma nova fase em São Paulo ao apresentar novos pratos e uma carta exclusiva de drinques na unidade do Itaim Bibi. Aberta no fim de 2025, a segunda casa da marca reforça a expansão do projeto idealizado por Marcelo Muniz e André Silva, que já haviam consolidado o restaurante nos Jardins com uma proposta de cozinha italiana acolhedora e bem executada.

O reforço no bar ajuda a definir melhor a personalidade da unidade. A nova coquetelaria leva a assinatura da premiada mixologista argentina Chula Barmaid, nome conhecido por trabalhar cartas autorais com técnica, identidade e combinações fora do óbvio. No Nonna Rosa Itaim Bibi, a proposta mira uma experiência mais completa para o jantar e para o happy hour, com drinques que passeiam por clarificação, frescor, notas herbais e perfis mais complexos.

Entre os destaques da carta, o Caju Clarificado chama atenção ao combinar rum envelhecido, compota de caju e cítricos. Para quem prefere uma linha mais leve, o Flores e Peras aposta em vodka Haku, pera clarificada e flor de sabugueiro. Já o Lembranças de Verão traz tequila Don Julio, frutas vermelhas e sal de hibisco. A seleção ainda inclui criações como Entre Nuvens, Hibiki e Cogumelos, Macallan e Avelãs e Amalfitana, mostrando que o bar não entra em cena como coadjuvante. Aqui, ele assume papel de destaque e conversa diretamente com a cozinha.

No cardápio gastronômico, a casa também apresenta novidades que reforçam a vocação para massas frescas, risotos, carnes e pescados. Entre as sugestões estão o Risotto di Asparagi & Gamberi, com aspargos e camarões salteados no vinho branco; a Lasagna al Ragù di Costela, preparada com massa verde e ragù de cocção lenta; o Maccheroni Terra e Mare, que une guanciale, pomodoro levemente picante e polvo laqueado; a Tagliata di Manzo, servida com rúcula selvagem, tomates marinados e Grana Padano; o Ravioli di Agnello e Menta; e o Maiale, costela de porco assada com risoto de limoncello.

Além dos pratos principais, o restaurante segue com opções de entradas, saladas e sobremesas, além do já conhecido Menu Nipote, servido no almoço durante a semana. A proposta ajuda a manter o movimento da casa em diferentes horários, enquanto a operação noturna do Itaim Bibi ganha força com o balcão e a experiência de bar assinada por Chula.

Osteria Nonna Rosa
Instagram: @osterianonnarosa

Informações – Itaim Bibi
Endereço: Rua Urussuí, 320 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
segunda a quarta das 12h às 16h e das 19h às 23h
quinta e sexta das 12h às 16h e das 19h às 00h
sábado das 12h às 00h
domingo das 12h às 17h

Informações – Jardins
Endereço: Rua Padre João Manuel, 950 – Jardins – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
segunda a quarta das 12h às 16h e das 19h às 23h
quinta e sexta das 12h às 16h e das 19h às 00h
sábado das 12h às 00h
domingo das 12h às 17h

Foto: Mário Rodrigues Jr.
Fonte: RP Content

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.