Taça & Trufa destaca novas harmonizações na Vinícola Garibaldi

Com duração aproximada de 1h30, Taça & Trufa reúne rótulos premiados, chocolate artesanal e uma proposta pensada também para famílias

Nem toda experiência de enoturismo precisa ficar no básico do gole e pronto. A Taça & Trufa, da Cooperativa Vinícola Garibaldi, mostra isso ao transformar a combinação entre vinhos, espumantes e chocolates artesanais em um roteiro guiado que virou um dos atrativos mais conhecidos da marca em Garibaldi, na Serra Gaúcha. O diferencial começa pelo cenário: a degustação acontece dentro de uma pipa centenária de madeira, em um ambiente pensado para conduzir o visitante por aromas, texturas e contrastes de sabor.

A proposta reúne cinco harmonizações e foi revitalizada com a entrada de novos rótulos no percurso. Entre os destaques estão o espumante Garibaldi Viognier com trufa artesanal de banana e o vinho Garibaldi VG Marselan com trufa de chocolate meio amargo. Completam a experiência o Garibaldi Prosecco com trufa de laranja, o Garibaldi Pinot Noir com trufa de licor de cereja e o Garibaldi Moscatel com trufa de espumante, ampliando a leitura da harmonização para além do clássico vinho tinto com chocolate.

Segundo o sommelier André Luís Rech, o Viognier entra na prova com uma pegada mais fresca e aromática, reforçando notas de frutas brancas e ajudando a construir uma combinação mais macia com a banana. Já o Marselan entrega um perfil mais intenso, marcado pelo estágio em carvalho e por nuances que lembram café, cacau e especiarias, criando uma ponte natural com o chocolate meio amargo. É o tipo de encontro que faz a taça conversar com a trufa sem precisar gritar.

Nas demais etapas, o roteiro trabalha contraste e semelhança com bastante inteligência. O Garibaldi Prosecco, premiado com ouro no concurso argentino La Mujer Elige, encontra na trufa de laranja uma combinação cítrica e refrescante. O Garibaldi Pinot Noir segue por um caminho mais frutado ao lado da trufa de cereja, enquanto o Garibaldi Moscatel, bicampeão como melhor espumante do Cone Sul no Catad’Or World Wine Awards, fecha a experiência com uma harmonização de perfil mais doce e expansivo ao lado da trufa de espumante.

Outro ponto que amplia o alcance do passeio é a versão sem álcool, pensada para crianças e também para quem não consome bebidas alcoólicas. Nessa modalidade, as trufas permanecem as mesmas, mas as combinações mudam. A trufa de laranja é servida com Prosecco Zero Álcool, a de banana com suco de uva branco, a de cereja com Moscato Zero Álcool Rosé, a de chocolate meio amargo com suco de uva tinto e a trufa de espumante com Moscato Zero Álcool. Assim, a experiência ganha um tom mais democrático e familiar sem perder o apelo sensorial.

Com duração aproximada de 1h30, o Taça & Trufa acontece mediante agendamento no complexo enoturístico da vinícola. O site oficial informa saídas de segunda a sábado às 10h, 13h30 e 15h30, além de domingos e feriados às 10h30 e 13h30. O investimento é de R$ 95 por pessoa na versão tradicional e R$ 47,50 na versão sem álcool. As reservas podem ser feitas pelos telefones (54) 3464-8104 e (54) 99196-5577, pelo e-mail visitas@vinicolagaribaldi.coop.br ou pelos perfis @garibaldienoturismo e @coopvinicolagaribaldi.

Taça & Trufa
Data: diariamente, mediante agendamento
Horário: segunda a sábado às 10h, 13h30 e 15h30 / domingos e feriados às 10h30 e 13h30
Local: Cooperativa Vinícola Garibaldi
Av. Independência, 845 – Centro, Garibaldi – RS – 95.720-000
Valor: R$ 95 por pessoa / R$ 47,50 versão sem álcool

Cooperativa Vinícola Garibaldi
Instagram: @coopvinicolagaribaldi

Foto: Cesar Silvestro
Fonte: Komunic Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.