Bar Setim recebe Suellen Martins e Nyx Helena em guest com café

Com grãos do Café Por Elas, bartenders do Caffè Anarcord e do Ninho Café-Bar criam coquetéis com e sem álcool em 28 de julho

O Bar Setim recebe, em 28 de julho, uma edição especial de guest bartending dedicada às possibilidades do café na coquetelaria. A programação acontece das 18h à meia-noite, no endereço do bar em Pinheiros, e terá a participação das bartenders Suellen Martins, do Caffè Anarcord, e Nyx Helena, do Ninho Café-Bar.

Café ocupa o centro das criações

Para a noite, as convidadas trabalharão com grãos do Café Por Elas, projeto que reúne cafés especiais produzidos por mulheres. O ingrediente será explorado em diferentes combinações, aromas e técnicas, mostrando como pode ocupar o centro de receitas que vão além das preparações mais tradicionais.

O menu contará com coquetéis com e sem álcool, mantendo a proposta do Setim de colocar mocktails, bebidas de baixo teor alcoólico e receitas clássicas em diálogo no mesmo balcão. Os nomes, ingredientes completos e preços das criações especiais não haviam sido divulgados até a publicação da matéria.

Suellen Martins e Nyx Helena assumem o balcão

Durante o encontro, Suellen Martins e Nyx Helena também apresentarão ao público os processos envolvidos no desenvolvimento das bebidas. A programação prevê uma troca direta sobre escolha dos ingredientes, equilíbrio de sabores e a função desempenhada pelo café em cada receita.

Suellen integra a equipe do Caffè Anarcord, endereço que combina cafeteria, restaurante e bar nos Jardins. Nyx atua no Ninho Café-Bar, na Vila Madalena, estabelecimento que reúne café, cozinha e coquetelaria ao longo do dia.

Presença feminina conecta café e coquetelaria

A edição também coloca em evidência a atuação feminina em diferentes etapas da cadeia do café e da coquetelaria. Além das duas bartenders convidadas, os grãos utilizados durante a noite são provenientes do Café Por Elas, marca dedicada a cafés especiais conduzidos por produtoras.

A proposta amplia o diálogo entre profissionais, estabelecimentos e projetos da cena gastronômica paulistana, aproximando o público das técnicas utilizadas atrás do balcão.

Guest Bartending com foco no café
Data: 28 de julho de 2026, terça-feira
Horário: 18h às 00h
Local: Bar Setim
Rua Lisboa, 285 – Pinheiros – São Paulo – SP
Valor: preços do menu especial não divulgados até a publicação

Bar Setim
Instagram: @bar.setim

Caffè Anarcord
Instagram: @caffeanarcord

Foto: Juan Cazes
Fonte: Namesa / Alice Camargo