Coda recebe José Ropero López em guest com Pérez Barquero

Bartender espanhol apresenta A Vinha e Farra e Briga em noite dedicada aos vinhos fortificados de Montilla-Moriles

Na quarta-feira, 22 de julho, o Coda recebe o bartender espanhol José Ropero López para um guest realizado em parceria com a Pérez Barquero. A programação começa às 20h, enquanto o bar estará aberto desde as 18h, na Vila Buarque.

A noite terá dois coquetéis autorais preparados com o Cream Pérez Barquero, vinho fortificado produzido na região espanhola de Montilla-Moriles. Com notas que remetem a frutas secas, caramelo, especiarias doces e madeira, o rótulo será utilizado em receitas com propostas e estruturas diferentes.

Dois coquetéis colocam o Cream Pérez Barquero no centro da noite

O A Vinha parte de uma construção inspirada nos clássicos de base vínica. A receita combina rye whiskey, Cream Pérez Barquero, vermute tinto Pérez Barquero, Angostura Bitters e cascas de laranja, formando um coquetel de perfil seco, profundo e marcado pelos componentes vínicos.

Já o Farra e Briga aproxima ingredientes brasileiros e espanhóis em uma criação mais longa e refrescante. O preparo leva cachaça, xarope de orgeat, suco de limão fresco, Angostura Mix, Cream Pérez Barquero e club soda, equilibrando acidez, dulçor e notas tostadas.

Trajetória ligada à coquetelaria e aos vinhos de Montilla-Moriles

Com mais de duas décadas de atuação na hospitalidade, José Ropero López desenvolveu sua carreira entre gestão de bares, criação de cartas, formação profissional e consultorias. O bartender também se dedica à utilização dos vinhos de Montilla-Moriles na coquetelaria contemporânea, trabalhando a relação entre origem, técnica e diferentes perfis aromáticos.

Sua trajetória inclui experiências em operações de Córdoba e Ibiza, participação em competições do setor e projetos voltados ao desenvolvimento de conceitos para bares. José também possui formação relacionada a destilados e aos vinhos da denominação de origem Montilla-Moriles.

Guest entra na programação de experiências do Coda

A história do bar e o retorno do bartender Alê D’Agostino à coquetelaria paulistana já foram apresentados pelo Gastronominho. Desde a abertura, o endereço também mantém uma programação com música, encontros no balcão e almoço aos fins de semana, à qual o guest internacional se soma em julho.

Os cardápios e as reservas podem ser consultados pelo link disponível na bio do Instagram oficial do Coda.

Guest José Ropero López no Coda
Data: 22 de julho de 2026
Horário: a partir das 20h; bar aberto desde as 18h
Local: Coda
Rua Barão de Tatuí, 223 – Vila Buarque – São Paulo – SP, 01226-030
Valor: não divulgado

Coda
Instagram: @_codabar

Foto: divulgação
Fonte: Comidah Mídia