Alex Minho
Projeções de Carol Santana começam às 22h, enquanto a carta Oriental Escape reúne cinco bebidas entre R$ 35 e R$ 52
Jantar, pedir um drinque e, depois das 22h, acompanhar o ambiente mudar de aparência sem sair da mesa. Essa é a proposta da nova fase do Rocco, em Ipanema, no Rio de Janeiro. O restaurante incorpora projeções artísticas à programação noturna e amplia o Oriental Escape, carta de coquetéis que explora ingredientes e referências gastronômicas de diferentes países asiáticos.
O projeto visual é assinado pela artista multimídia Carol Santana, enquanto as novidades do bar levam a assinatura do mixologista Walter Garin. As duas frentes reforçam a proposta da casa de reunir gastronomia, música, coquetelaria e entretenimento no mesmo endereço.
A mudança chega pouco mais de um ano após a inauguração do restaurante, em junho de 2025, e acrescenta uma nova linguagem à programação que já faz parte das noites de Ipanema.
Carol Santana transforma os ambientes com projeções
A partir das 22h, as projeções passam a ocupar os ambientes do Rocco, utilizando a própria arquitetura como superfície para imagens em movimento. A proposta é transformar a atmosfera da casa ao longo da noite, acompanhando a música e as atrações especiais.
Responsável pela criação, Carol Santana é uma artista visual multimídia e VJ carioca especializada em videomapping, performances audiovisuais e intervenções urbanas. Seu trabalho já passou por mais de dez países e festivais internacionais, incluindo MUTEK, Visual Brasil e Amazônia Mapping.
No restaurante, o primeiro tema será A evolução do mundo, desenvolvido como uma narrativa visual que se modifica durante a noite. As projeções ocupam diferentes superfícies e criam novas possibilidades de interação entre imagem, iluminação e arquitetura.
Para Bernard Barzi, idealizador do Rocco, a incorporação da arte digital representa uma evolução do projeto original, sem deixar a gastronomia em segundo plano.
“Queremos que o Rocco seja um lugar que possa ser vivido de diferentes maneiras ao longo da noite. A gastronomia continua sendo fundamental, mas ela passa a conversar ainda mais com o bar, com a música, com as atrações e agora também com uma linguagem visual criada especialmente para a casa”, afirma.
A programação visual não foi apresentada como uma exposição com data de encerramento. Também não foram detalhados os dias específicos em que as intervenções acontecerão, além do horário previsto para o início das projeções.
Oriental Escape amplia repertório de drinques asiáticos
A coquetelaria acompanha as mudanças com a ampliação do Oriental Escape, carta criada por Walter Garin a partir de referências culturais, ingredientes e técnicas associadas à gastronomia asiática.
O cardápio foi concebido como uma espécie de diário de viagens, com inspirações que passam por China, Índia, Tailândia, Nepal, Vietnã, Coreia do Sul e Japão. No copo, essas referências encontram ingredientes brasileiros como cachaça, jambu e cumaru.
A seleção divulgada nesta etapa reúne cinco bebidas com preços entre R$ 35 e R$ 52, incluindo uma alternativa sem álcool.
Entre elas está o Annapurna R$ 52, inspirado no Nepal e na pimenta Timur, conhecida por provocar uma sensação de dormência na boca. Walter Garin reproduz essa característica utilizando jambu, combinado com cachaça envelhecida infusionada com gergelim torrado, cordial de chá preto e tangerina, xarope de maçã, limão-siciliano e bitter de cacau.
O THẢO R$ 50 tem inspiração vietnamita e explora uma combinação mais herbal, com vodka premium com cardamomo, cordial de capim-limão, limão-siciliano, vermute seco com chá verde e bitter de folhas verdes.
Já o Gyul R$ 52 parte das tangerinas da ilha de Jeju, na Coreia do Sul. A receita reúne rum envelhecido com Sichuan, mate tostado com especiarias, mel ácido de tangerina e gengibre, além de bitter de cacau, café e cumaru.
Os dois últimos coquetéis já haviam sido apresentados pelo restaurante durante um guest de coquetelaria realizado em setembro, quando Walter Garin dividiu o balcão com Cassiano Melo.
O Japão aparece no Nagomi R$ 51, preparado com cachaça branca, cordial de chá verde e abacaxi, vermute bianco de gengibre, limão, mel ácido e amaro bianco. A combinação parte de conceitos associados à simplicidade, ao equilíbrio e ao umami.
Para completar a seleção, o Yūgen R$ 35 é a alternativa sem álcool, feita com chá verde, chá de pêssego, limão-siciliano e mel ácido de tangerina.
Segundo Walter Garin, a intenção é que cada receita tenha uma narrativa própria, desde a escolha das referências até a interpretação dos ingredientes.
“A carta foi construída para ter uma narrativa própria. Cada drinque parte de uma referência e passa pela nossa interpretação até chegar ao copo”, explica o mixologista.
Gastronomia e programação noturna dividem o protagonismo
As novas projeções chegam a um restaurante que já vinha aproximando cozinha, bar e entretenimento. Nos últimos meses, o Rocco também fortaleceu a presença do Sushi Bar e da cozinha contemporânea de inspiração asiática em seu cardápio.
Agora, a arte digital acrescenta outra possibilidade à dinâmica noturna. As imagens acompanham o ambiente, a música marca o ritmo e o bar oferece uma carta pensada para dialogar com as referências gastronômicas da casa.
Com A evolução do mundo como primeiro tema das projeções, o restaurante inaugura uma etapa em que o cenário também passa a fazer parte da programação.
O consumo de bebidas alcoólicas é destinado exclusivamente a maiores de 18 anos e deve ser feito com moderação.
Para acompanhar a programação e consultar a disponibilidade de mesas, o público pode acessar o perfil oficial do Rocco e realizar reservas pelo Tagme.
Rocco
Instagram: @roccoipanema
Informações
Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 112 – Ipanema – Rio de Janeiro – RJ – 22410-050
Horário de Funcionamento:
segunda fechado
terça e quarta das 19h às 0h
quinta a sábado das 19h às 2h
domingo das 19h às 0h
Foto: Tomás Vélez
Fonte: Alan Victor – Rio Fácil Oficial
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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