Buffet de réveillon no Fiori d’ Italia

Notícia atualizada em 21/12/2019

Chef Aldo Teixeira prepara cardápio para começar o ano com refeição completa. Reservas serão aceitas até o dia 28/12

Já sabe onde vai passar o ano-novo? E o mais importante: o que vai comer no réveillon? Se passar horas no fogão está longe da sua realidade, uma opção é o buffet de réveillon do restaurante Fiori d’ Italia.

A casa, comandada pelo chef Aldo Teixeira, traz seleção de pratos para a noite de Ano Novo, com entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas, no valor fixo de R$ 175,00 por pessoa.

E na virada, será possível brindar a chegada de 2020 com uma taça de espumante, cortesia da casa. Para participar, é necessário realizar a reserva até o dia 28/12, além do depósito de 50% do valor de forma antecipada.

Confira abaixo o menu servido:

Buffet frio – servido a partir das 22h30.
– Insalata di Polpo: salada de polvo sobre cama de tomate cereja.
– Haddock em lâminas com molho de finas ervas.
– Insalata di Endívia con Salmoni Affumicato e Caviali: endívia recheada de salmão defumado e caviar.
– Insalata Principeschi: rúcula e presuntos crus recheado com figo fresco.
– Trouxinha de aspargos verde com shimeji.
– Insalata Tropicale: acelga, maçã, pera e manga coberta com farofa de nozes.
– L’ Insalata Reale: alface, mousse de salmão recheada com espinafre, bolinhas de melão e kani-kama desfiado. Temperada com molho rosé.
– Tábua de frios selecionados.
– Tomate cereja recheado com gorgonzola.
– Conservas: escabeche, grão de bico, aspargos verdes com presunto cru, berinjela baby.

Buffet quente
– Agnolotti di Rosmarino: agnolotti recheado de ricota e pesto de alecrim, salteado com molho de assado.
– Baccalà fresco con salsa di Zenzero e Limone: filé de bacalhau fresco grelhado ao molho de gengibre e limão siciliano.
– Stinco di Maiale Arrosto: pernil assado e baixa temperatura (sous vide).
– Lonza Di Maiale Ripiena Aplicot: lombo recheado de damasco com suave molho do fruto.
– Tacchino arrosto alla Brasiliano: peru assado à moda brasileira.

Acompanhamentos
– Risoto de bacalhau.
– Suflê de legumes.
– Batata cheese.
– Lenticchia Fortnata: lentilhas da sorte.

Mesa de frutas secas e frescas
– Nozes.
– Damasco.
– Castanha do pará.
– Tâmaras.
– Frutas frescas.

Serviço
– Dia 31/12.
– Horário: das 22h às 02h.
– Reservas devem ser feitas antecipadamente pelo telefone 2950-4323 ou e-mail [email protected].
– Para confirmar é necessário realizar o pagamento de 50% do total da reserva até 28/12.
– Valor: R$ 175,00 por pessoa.

Restaurante Fiori d’ Italia
Endereço: Avenida Luís Dumont Villares, 400 – Santana.
Site: Fiori d’ Italia

Foto destaque: reprodução
Fonte: assessoria