Receita: nhoque de beterraba

Aprenda uma versão mais saudável da tradicional massa para o almoço ou jantar de hoje

Que tal conhecer uma opção diferente do tradicional nhoque? A massa à base de batata ganha hoje uma versão feita com beterraba, uma criação da chef Luana Marcellino.

Além disso, a receita leva apenas um tipo de farinha, como a Zaya Flour, que é feita somente de mandioca.

Saiba mais abaixo:

Nhoque de beterraba

Ingredientes
– 1 xícara de farinha de Zaya, aveia ou arroz;
– 2 inhames;
– 1 beterraba;
– 2 colheres de azeite;
– Sal a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe os inhames e a beterraba embrulhados no papel alumínio. Leve ao forno médio para assar até que fiquem bem macios.

Espere amornar, retire as cascas e amasse os inhames e a beterraba. Acrescente o azeite, a farinha e o sal e misture até formar uma massa homogênea.

Abra a massa em uma bancada polvilhada e faça um rolinho para fazer o corte do nhoque.

Coloque os nhoques em uma panela com água fervente e aguarde eles subirem na água. Retire e coloque em um refratário com um fio azeite para não grudar.

Molho de aveia

Em um recipiente misture 1 xícara de leite de amêndoas com 1 colher de sopa de aveia. Coloque em uma panela com alho, sal e orégano e misture até engrossar. Acerte o tempero com pimenta síria e páprica defumada. Adicionei broto de alfafa e folha de manjericão.

Zaya Flour
Site: Zaya Flour
Facebook: Zaya Flour
Instagram: @zaya_flour

Foto destaque: reprodução
Fonte: Visar Plan

Carla Jaróla

Jornalista, fã de gastronomia, música, cinema e literatura. E beatlemaníaca.