Vegan Vegan vai de menu low carb

Casa carioca aposta em versões mais saudáveis para o verão

O Restaurante Vegan Vegan, do Rio de Janeiro, traz para o verão um novo menu, seguindo a proposta de alimentação low carb, ou seja, com baixo teor de carboidratos e maior número de proteínas.

Os pratos se destacam por, além de serem low carb, não trazerem ingredientes de origem animal, com opções feitas de proteínas vegetais e preparadas pelos chefs Jan Carvalho e Thina Izidoro.

Entre as opções estão:

Entradas

– Salada Orgânica (R$ 15,80 – pequena/ R$ 18,90 – grande) servida com maionese de soja.

Sucos

– Suco Rosa (R$ 14,90): maracujá com repolho roxo.
– Maracujá com Gengibre (R$ 14,90) adoçado com açúcar mascavo orgânico.
– Limonada Clorofilada (R$ 14,90): mistura de limão com couve orgânica e adoçado com açúcar mascavo.

Pratos principais

Crédito: Klacius Ank

– Espaguete de Legumes no Pesto: low carb e sem glúten (R$ 38,70), com legumes orgânicos, manjericão, castanha do Pará e azeite extravirgem.
– Feijoada Light (R$ 39,80 – individual): acompanha arroz integral biodinâmico e farofa de couve.

Sobremesas