Vô Zé abre as portas em Ubatuba

O restaurante aposta no conceito casual sem deixar de lado a sofisticação

O “Vô Zé” é o novo empreendimento de uma família que há mais de 20 anos, se destaca na gastronomia local. Com projeto assinado pelo arquiteto Herbert Holdefer (Office 134), o restaurante combina elementos urbanos clássicos, como grafites vibrantes e neon retrô, criando uma atmosfera despretensiosa e acolhedora, perfeita para quem valoriza o bom gosto sem abrir mão do estilo.

O empreendimento é um sonho de Davi Macário, que homenageia o avô com o nome do restaurante e com releituras de antigas receitas de família, agora modernizadas com técnicas sofisticadas de gastronomia, oferecendo pratos que vão desde entradas como o “Selvagem” que leva crudo de chorizo com maionese defumada, raspa de gema e laranja bahia, até lanches como o “KA EFI CE Killer” sobrecoxa crocante apimentada, coleslaw, maionese de laranja, no pão de brioche.

A casa também serve pizzas, como a releitura de uma antiga receita de almôndegas do avô Zé. “Transformamos a tradicional macarronada servida aos domingos na casa dele para uma de nossas pizzas, que levará tomate pelado, almôndega levemente defumada e nuvem de parmesão.”

O bar, projetado com design inspirado no Lakers de Los Angeles, oferece uma carta de bebidas personalizada pelo bartender Caio Bonneau, que inclui coquetéis criados com ingredientes da Mata Atlântica.

Um dos destaques fica por conta da releitura de um clássico, o “Eugenia Martini”, com gin, vermouth branco, limão e folha de pitangueira. Além da “Pink Limãozada”, que leva hibisco, limão cravo, laranja bahia e limão siciliano.

Cada detalhe, desde a apresentação dos pratos até o atendimento, foi cuidadosamente planejado para garantir momentos memoráveis. Além disso, o restaurante é pet-friendly, proporcionando um espaço acolhedor também para os pets.

Vô Zé
Instagram: @voze.ubatuba

Informações
Endereço: Av. Leovigildo Dias Vieira, 1336 – Itaguá, Ubatuba – SP
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 18h às 00h.
Quarta FECHADO

Foto destaque: Marcos Martimiano
Fonte: Origem Press

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.