AMMA oferece jantar degustação de cacau com menu autoral de Fernanda Valdivia

Loja AMMA na Vila Madalena promove jantar degustação exclusivo com menu imersivo dedicado ao cacau

Em abril, a loja temporária AMMA na Vila Madalena oferece uma experiência gastronômica única com o Menu Ode ao Cacau, criado pela renomada chef Fernanda Valdivia. Este jantar degustação exclusivo proporciona uma imersão completa no cacau, explorando o fruto em suas diversas formas antes de se transformar em chocolate.

Durante as oito etapas do menu, os participantes terão a oportunidade de experimentar o cacau em variações como suco, mel, vinagre, picles, casca, nibs e licor. A chef utiliza técnicas que mesclam saberes ancestrais com abordagens contemporâneas, revelando a versatilidade e os diferentes sabores do cacau em cada prato.

O Menu Ode ao Cacau é uma sinfonia de sabores e texturas, com pratos que celebram a diversidade do cacau e a criatividade da chef Fernanda Valdivia:

Veloute de milho com mexilhões
Fitas de escabeche com creme de avocado e lulas a dorê
Ravioli de coelho com manteiga noisette e cogumelos
Polvo confitado com algas marinhas
Cordeiro a baixa temperatura
“Fantástica fábrica”: uma finalização que apresenta o cacau de forma criativa.

Os jantares ocorrerão toda quarta-feira, às 20h, com capacidade limitada a 12 pessoas e o valor de R$ 700 reais por pessoa.

As datas disponíveis para o evento são 02/04, 09/04 e 16/04. As reservas podem ser feitas por WhatsApp em 11 3819-3998.

Loja AMMA na Vila Madalena
Data: 13 de março a 27 de abril de 2025
Horário: 10h às 18h.
Endereço: R. Medeiros de Albuquerque, 325 – Jardim das Bandeiras, São Paulo – SP

AMMA Chocolate Orgânico
Instagram: @ammachocolate

Foto destaque: Laís Acsa
Fonte: Visar Planejamento

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.