Jantar com chefs do Origem agita noite de Búzios no Rocka Restaurant

BRAVO! oferece jantar exclusivo com menu de 10 tempos e vista para o mar

A charmosa cidade de Búzios será palco de uma experiência gastronômica inesquecível com a 2ª edição do evento BRAVO!, promovido pelo Rocka Restaurant & Beach Lounge. O jantar especial acontece na sexta-feira, 11 de abril, e propõe uma imersão no melhor da alta gastronomia brasileira contemporânea, com pratos criativos inspirados na força do mar e da cultura nacional.

Sob o comando do chef Gustavo Rinkevich, o evento receberá os renomados chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do premiado Restaurante Origem, em Salvador. O Origem integra desde 2022 a lista do Latin America’s 50 Best Restaurants, é destaque no The Best Chefs Awards e foi eleito pela revista Time como um dos The World’s Greatest Places.

Mais do que um jantar, BRAVO! é uma celebração à excelência gastronômica, reunindo ingredientes frescos, técnicas apuradas e um menu de 10 tempos, além de uma harmonização opcional com vinhos selecionados. O evento convida o público a vivenciar o Rocka sob a luz da noite, com a brisa do mar e uma atmosfera sofisticada.

Menu completo do BRAVO!

Snacks

Abarajé com vatapá e saladinha fresh
Sonho de cogumelos
Milho verde com bottarga e cebolete
Centolla com champagne e brioche
Ovo surpresa

Degustação

Crudo de peixe com caldo de lambreta, kefir, ovas de ikura e torresmo de arroz
Palmito pupunha “cacio e pepe” com mojama artesanal e limão confit
Langosta em duas versões (gratinada e cauda confitada com molho de mostarda Colman’s)
Paleta de cabrito com agnolotti de abóbora defumada, espuma de meia cura e cebola crispy
Sorvete de umbu-cajá com cachaça e gel de hibisco

Baianidade

Bolo de tapioca com creme de maracujá, ambrosia, farofa crocante e sorvete de coco queimado

Petit Fours

Necessário fazer reserva pelo WhatsApp (22) 98813-8198.

BRAVO! Com chefs do Restaurante Origem
Data: 11 de abril de 2025
Horário: a partir das 19h
Local: Rocka Restaurant & Beach Lounge
13 Praia Brava, R. da Praia, Armação dos Búzios – RJ

Rocka Restaurant & Beach Lounge
Instagram: @rocka_buzios

Foto destaque: divulgação
Fonte: Rozane Sztejnberg

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.