Kureiji nos Jardins apresenta menu executivo Hiru-Gohan

Chef Adriano Kanashiro oferece entradas e principais como mapará com teriyaki de jambu, brisket e sobá vegano

Recém-inaugurado no bairro dos Jardins, em São Paulo, o Kureiji (que significa “louco” ou “fora da caixa” em japonês) apresenta o seu novo menu executivo Hiru-Gohan, disponível a partir de março. Sob o comando do renomado chef Adriano Kanashiro – um dos pioneiros da cozinha japonesa contemporânea no Brasil –, o restaurante aposta em uma culinária que combina sabores nipônicos, ingredientes brasileiros, especialmente amazônicos, e toques coreanos e ganenses.

Kanashiro retornou ao país após oito anos em Gana, onde aprofundou seu repertório gastronômico, e agora se une ao empreendedor Reinaldo Queija, com passagens pela Cia. Tradicional de Comércio e o hotel Hyatt, para dar vida ao Kureiji – um espaço que celebra a miscigenação cultural com elegância e irreverência.

O Hiru-Gohan é servido de terça a sexta-feira, das 12h às 15h, e começa com quatro entradas fixas:

Kaiso Sarada, salada com folhas e algas
Tempurá do dia
Kimchi
Burajiru Missoshiru, releitura do missoshiru com tucupi e mandioquinha

Na sequência, o cliente escolhe entre sete pratos principais individuais, como:

Mapará Yaki (R$ 81), filé de mapará grelhado com teriyaki de jambu, legumes e gohan
Burisuketto (R$ 95), brisket black angus cozido com shoyu, gengibre, tubérculos brasileiros e gohan
Okinawa Sobá (R$ 76), sobá de shisô e nirá com seleção de legumes e cogumelos – opção vegana

Para adoçar a refeição, há sobremesas como a Matcha Panacota (R$ 35), servida com compota de açaí e yuzu, e os sorvetes artesanais da casa, com sabores criativos como abacaxi com shisô e matcha com pistache.

A experiência pode ser acompanhada por uma taça de vinho ou sake (R$ 28) especialmente selecionada para o menu. Já os fãs de coquetéis podem optar por sugestões do head bartender Ricardo Barrero, como o Matcha Sour (R$ 46), com gin, yuzu, cachaça de jambu e matcha, ou pelas sodas artesanais (R$ 26), com destaque para a versão melão com rosas, recém-lançada.

Kureiji Restaurante
Instagram: @kureiji.restaurante

Informações
Endereço: R. Guarará, 190 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Terça a quinta das 12h às 15h / 18h30 às 23h.
Sexta das 12h às 15h / 18h30 às 00h.
Sábado das 12h às 15h30 / 18h30 às 00h.

Foto destaque: Neuton Araújo
Fonte: Anexo Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.