Bar Paulino resgata a essência boêmia da São Paulo dos anos 60

Coquetelaria de autor e ambiente nostálgico marcam nova casa em Perdizes

São Paulo está em constante transformação, mas algumas referências resistem ao tempo. É o caso do recém-inaugurado Bar Paulino, que chegou há pouco mais de cinco meses ao bairro de Perdizes com a proposta de reviver o espírito boêmio da cidade. Localizado na esquina das ruas Bartira e Dr. Franco da Rocha, o bar aposta na estética e na atmosfera dos anos 1960 para criar uma experiência que mistura nostalgia, boa música, chope gelado e comidinhas de boteco.

Com projeto arquitetônico assinado por Herbert Holdefer, do escritório 134, o ambiente recria o charme dos antigos bares paulistanos, com mesas de madeira escura, luminárias retrô e atendimento acolhedor. A casa conta com 130 lugares distribuídos entre áreas interna e externa, incluindo um parklet para espera, além de um piso superior com clima de sótão moderno, ideal para eventos e comemorações mais reservadas.

No palco, músicos apresentam clássicos da música popular brasileira e paulistana, reforçando a proposta afetiva da casa. Um telão garante a transmissão de jogos de futebol, integrando tradição e modernidade.

O cardápio combina receitas clássicas e autorais. Entre os destaques estão os petiscos como bolinho de carne, torresmo e bolinho de bacalhau, além de cortes de carne nobres preparados na parrilla e servidos em porções generosas. A carta de bebidas também merece atenção: além de cervejas especiais, a coquetelaria leva a assinatura de Marcelo Serrano, referência no cenário nacional com mais de duas décadas de atuação.

Entre os drinques autorais, vale destacar o Moscow Mule com espuma de gengibre e o Caju Parceiro, releitura do clássico Caju Amigo, preparado com cachaça envelhecida e toque de gengibre — uma homenagem aos paulistanos.

Bar Paulino
Instagram: @paulino.bar

Informações:
Endereço: Rua Dr. Franco da Rocha, 622 – Perdizes, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 11h30 às 15h / 18h à 1h

Foto destaque: divulgação
Fonte: Lúcia Furlan

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.