Brunch no Jardim leva chefs brasileiras à Casa Firjan

Paula Prandini recebe chefs de Salvador, Curitiba e Mato Grosso em Botafogo

O projeto Brunch no Jardim, realizado no Empório Jardim, na Casa Firjan, chega à sua quarta edição com uma proposta que une brunch, diversidade gastronômica e protagonismo feminino. Sempre aos domingos, das 8h às 19h, o evento apresenta menus temáticos assinados por Paula Prandini e uma chef convidada, que juntos exploram especialidades e sabores regionais em menus autorais.

Brunch Junino celebra a culinária baiana no Rio

A segunda edição, que acontece no dia 15 de junho, terá como tema o Brunch Junino, com participação da chef Lisiane Arouca, sócia do Grupo Origem, de Salvador. A convidada leva o clima das festas dos santos baianos para o Rio de Janeiro em um cardápio repleto de releituras criativas.

Entre as criações de Paula Prandini, destacam-se:

Quiche de queijo coalho, alho-poró e crocante de milho – R$ 28,50
Pão de mandioca, pernil na rapadura e vinagrete de abacaxi com pimenta de cheiro – R$ 31,50
Croissant de salsichão, requeijão de corte e chutney de goiabada – R$ 33,50
Pastel de pamonha com milho verde, creme de queijo e castanha de caju – R$ 26,50

Já Lisiane traz influências do Nordeste com:

Donuts crocantes de tapioca e coco com creme inglês de doce de leite e farofa de ninho com noisette – R$ 28,50
Mugunzá caramelado com farofa crocante de paçoca levemente salgada – R$ 19,50 (ou R$ 28,50 com sorvete de coco verde)
Bolo de fubá cremoso com queijo do reino, creme de goiabada e farofa crocante de canela – R$ 24,50
Bolo toalha felpuda de laranja, tapioca e coco, com brigadeiro de queijo brûlée e calda de laranja – R$ 24,50

Outras edições trazem ostras e especiarias árabes

A programação segue até o final do ano, com novas edições já confirmadas:

14 de setembro: a chef Claudia Krauspenhar, de Curitiba, apresenta o Brunch Bar de Ostras, com sua já conhecida técnica refinada em frutos do mar.
9 de novembro: a chef Ariani Malouf, do Mato Grosso, assume o cardápio do Brunch Libanês, trazendo à mesa temperos árabes e sabores afetivos do Oriente Médio.

Brunch no Jardim
Data:
15 de junho – Brunch Junino (Paula Prandini + Lisiane Arouca)
14 de setembro – Brunch Bar de Ostras (Paula Prandini + Claudia Krauspenhar)
9 de novembro – Brunch Libanês (Paula Prandini + Ariani Malouf)
Horário: das 8h às 19h.
Local: Empório Jardim na Casa Firjan
R. Guilhermina Guinle, 211 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ

Empório Jardim
Instagram: @emporiojardimrio

Foto destaque: divulgação
Fonte: BT Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.