Settimana della Pizza festeja sabores regionais italianos em São Paulo

Edição de 2025 destaca produção artesanal e ingredientes autênticos

Entre os dias 7 e 13 de julho, São Paulo sediará a Settimana della Pizza 2025, marco gastronômico que homenageia a cultura italiana por meio da pizza. Em sua 5ª edição, o evento anticipa o Dia da Pizza (10 de julho) e reúne 20 pizzarias — incluindo uma unidade em Sorocaba — com criações exclusivas representando as 20 regiões da Itália.

A iniciativa ocorre em momento relevante, já que a cozinha italiana está em processo de candidatura como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, tendo a pizza como uma de suas maiores expressões culturais.

Organizado pela Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (ITALCAM) e apoiado pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, Accademia Italiana della Cucina, Istituto Italiano di Cultura e ENIT, o evento serve também como prévia da Settimana della Cucina Regionale Italiana, marcada entre 20 e 26 de outubro, com chefs diretamente das regiões da Itália.

Pizzas autorais e tradicional margherita no cardápio

Durante a semana, cada estabelecimento oferece duas versões: a pizza “regionale”, com ingredientes típicos da região italiana escolhida, e a pizza “tradizionale”, a clássica margherita com molho de tomate pelado italiano, mozzarella de búfala ou fiordilatte e manjericão, com as cores da bandeira nacional.

Destaques da pizza “regionale”:

Rural Pizzeria (Sorocaba) – Basilicata: creme de abóbora assada na lenha, guanciale, caciocavallo defumado, creme de ricota e pistache (R$ 89‑individual).
La Crosta Forneria – Lombardia: queijo grana padano, cebola caramelizada ao Franciacorta, mascarpone e bresaola (R$ 72‑individual).
Leggera Pizza Napoletana – Campania: tomate San Marzano DOP, orégano, manjericão, alho, aliche, azeitonas italianas e azeite (R$ 71‑individual).
.it Pizza – Piemonte: dois tipos de gorgonzola (dolce e tradicional), mozzarella de búfala, lascas de pera e nozes (R$ 80‑individual).
Foglia Forneria – Abruzzo: massas e pizzas finamente elaboradas, premiadas em São Paulo.
Bráz Pizzaria – Emilia-Romagna: tradição artesanal e reconhecimento internacional (50 Top Pizza).
Soffio Pizzeria – Calabria: pizza napolitana contemporânea, figura no The Best Pizza 2024.
Andrea di Lucca Arte & Pizza – Friuli-Venezia Giulia: pizzas com técnica italiana e ingredientes importados.

Settimana della Pizza 2025
Período: 7 a 13 de julho
Local: pizzarias e restaurantes participantes (lista abaixo)

Participantes por região:

Abruzzo — Foglia Forneria
Basilicata — Rural Pizzeria
Calabria — Soffio Pizzeria
Campania — Leggera Pizza Napoletana
Emilia‑Romagna — Bráz Pizzaria
Friuli‑Venezia Giulia — Andrea di Lucca Arte & Pizza
Lazio — La Braciera
Liguria — Oli Pizzas Artesanais
Lombardia — La Crosta Forneria
Marche — Temperani Trattoria
Molise — Trattorita EVVAI
Piemonte — .it Pizza
Puglia — Qui o Qua
Sardegna — A Pizza da Mooca
Sicilia — Unica Pizzeria
Toscana — Veridiana Pizzaria
Trentino‑Alto Adige — Maremonti (Campo Belo)
Umbria — Napoletana Forneria
Valle d’Aosta — Ombra
Veneto — Diavola Pizzeria Italiana

Mais informações: www.settimanadellapizza.com

Settimana Cucina Italiana
Instagram: @settimanacucinaitaliana

Foto destaque: divulgação
Fonte: Corp Comunicação / Partners 360

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.