Borgo Mooca apresenta edição especial do Casa Aberta com menu autoral

Rodrigo Freire, do Preto Cozinha, divide o menu com Bianca Giacomelli

O Borgo Mooca promove no dia 27 de agosto de 2025, às 19h30, a terceira edição do Casa Aberta, projeto que reúne chefs convidados ao longo do ano para jantares colaborativos no restaurante. Nesta edição, intitulada “Pelô à romanesca”, o convidado é o chef Rodrigo Freire, do restaurante Preto Cozinha, que se junta à restauratrice Bianca Giacomelli em uma noite que celebra a união das cozinhas italiana e baiana.

Sabores que unem Roma e Salvador

Rodrigo Freire, reconhecido por sua abordagem autêntica da culinária brasileira com sotaque contemporâneo, apresenta pratos como:

Lambreta e focaccia (R$ 76)
Pappardelle de vatapá e moqueca de siri (R$ 84)
Carne de sol com risoto de parmesão e demi-glace (R$ 108)

Bianca Giacomelli, responsável pelo Borgo Mooca, apresenta criações que unem técnica italiana e sotaque brasileiro, entre elas:

Dourado maturado com gremolata de mel, amendoim, coentro e sorbet de manga (R$ 86)
Panzerotto de caruru com geleia de tomate San Marzano (R$ 78)
Gnocco alla romana com cavaca pochê e molho lambão (R$ 156)
Porchetta com picles de maxixe e vinagrete de abóbora (R$ 106)
Sobremesa de gelato de queijo tulha e compota de goiaba, releitura do clássico Romeu e Julieta

Encontro de culturas à mesa

“O ‘Pelô à romanesca’ ao lado do Rodrigo é fascinante. Ele consegue trazer a essência da culinária baiana para um novo contexto, criando algo inesperado e delicioso. Vai ser um verdadeiro diálogo entre culturas e sabores, uma noite para não esquecer”, afirma Bianca Giacomelli.

Reservas: clique aqui
Telefone: (11) 97574-3213

Casa Aberta: Chefs Rodrigo Freire e Bianca Giacomelli
Data: 27 de agosto de 2025
Horário: a partir das 19h30
Local: Borgo Mooca
Rua Barão de Tatuí, 302 – Santa Cecília – São Paulo – SP – 01226-030

Borgo Mooca
Instagram: @borgomooca

Foto destaque: divulgação
Fonte: Documennta

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.