São Paulo recebe a 5ª edição da Bean to Bar Chocolate Week

Evento em São Paulo reúne produtores, chefs e experiências sensoriais

A cidade de São Paulo será novamente palco do principal encontro anual da cadeia de cacau fino brasileira. A 5ª edição da Bean to Bar Brasil Chocolate Week acontece entre os dias 15 e 17 de agosto, na Unibes Cultural, com uma programação que inclui feira de produtores, painéis, oficinas, degustações, premiação e encontros técnicos.

O evento, realizado pela Associação Bean to Bar Brasil, traz este ano produção executiva de Mauricio Schuartz e curadoria de Andrea Schwarz, dupla à frente também da feira Gosto S.A – Sabor Artesanal. O objetivo é fomentar a educação do consumidor e fortalecer uma cadeia mais sustentável, com foco em produtos de qualidade, origem e valor sensorial.

Formação, debates e premiação no primeiro dia

No dia 15 de agosto, o evento será voltado à formação e conteúdo técnico com painéis, mesas redondas e a Jornada Sensorial da Amêndoa de Cacau à Barra de Chocolate, curso aprofundado para profissionais e iniciantes que desejam compreender todo o processo do bean to bar.

Durante o encontro, especialistas debatem o tema “Panorama da Cadeia Produtiva do Cacau e Chocolate”, abordando desafios enfrentados por produtores e caminhos para inovação no setor. A programação também inclui a segunda edição do Prêmio Brasil Chocolate – Do Cacau à Barra.

Feira com entrada gratuita e harmonizações exclusivas

Nos dias 16 e 17 de agosto, o público poderá visitar a feira gratuitamente para conhecer, degustar e adquirir os melhores chocolates bean to bar do Brasil. Entre os destaques estão marcas como Mestiço, Baianí, Mission Chocolates, Luisa Abram, Casa Lasevicius, Var Chocolates, Almadoré, Roberta Na’kau e Monjolo.

A programação conta ainda com a experiência “Harmonização de Chocolates Bean to Bar com Vinhos e Cachaças Explore”, conduzida pela sommelière Mirian Rocha, expert em chocolates especiais com certificações internacionais (DWI e Ecole Escoffier).

Presença de produtores, chefs e marcas artesanais

Além dos chocolatiers, estarão presentes também cafeterias, queijarias, bares, cervejarias artesanais e restaurantes, como Los Dos Cantina, Bar Moela, Navarro Cheesecake, Crio Café, ARA, Labaki Deli, Na Fila do Pão, Tão Longe Tão Perto Brasil e De Paula Charcutaria, compondo um circuito completo de sabores e experiências.

Ingressos à venda no Sympla

Bean to Bar Brasil Chocolate Week 2025
Data: 15, 16 e 17 de agosto de 2025
Horário:
15/08 – Painéis e Jornada Sensorial (programação paga)
16/08 – Feira: das 10h às 19h
17/08 – Feira: das 10h às 18h
Local: Unibes Cultural
Rua Oscar Freire, 2500 – Sumaré – São Paulo – SP
Valor:
Feira – Entrada gratuita
Painéis – A partir de R$ 125
Jornada Sensorial – A partir de R$ 250
Harmonização com chocolates – R$ 230

Associação Bean to Bar Brasil
Instagram: @beantobarbrasil

Foto destaque: divulgação
Fonte: RP Content

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.