Botanique promove jantares exclusivos com grandes chefs latino-americanos

Seis chefs convidados trazem diversidade da culinária latino-americana para Campos do Jordão

Referência de luxo contemporâneo no Brasil e integrante da prestigiada associação Relais & Châteaux, o Botanique Hotel Experience celebra a boa mesa com a programação Primavera do Paladar, uma temporada de jantares exclusivos com seis chefs convidados da América Latina. De setembro a dezembro, a Serra da Mantiqueira se transforma em palco de experiências gastronômicas únicas, reunindo nomes de destaque internacional em finais de semana alternados.

O início da temporada

O ciclo começa em 27 de setembro com o chef Wilson Alpala, do Zazu (Quito, Equador). Reconhecido por sua cozinha criativa, Alpala combina ingredientes ancestrais equatorianos com técnicas de vanguarda, resultando em pratos de identidade única. Sua trajetória inclui passagens pelo Hôtel Ritz Paris e pelo restaurante Manresa, na Califórnia, além de ter conquistado o prêmio de Chef Revelação da San Pellegrino em 2023.

Programação completa

Em 11 de outubro, o chef José Tamayo, do Casa Gangotena, apresenta sua interpretação das tradições andinas em diálogo com os produtos da Mantiqueira.

No dia 25 de outubro, o chef Sergio Diaz, do Sublime (Guatemala), conduz a Noite de Gala beneficente pelos 13 anos do Botanique, revertendo a renda líquida para a ONG Gerando Falcões.

Em 08 de novembro, o colombiano Duván Ochoa Zuluaga, do Las Balsas (Patagônia), apresenta uma leitura gastronômica que conecta o terroir patagônico ao ambiente serrano.

No dia 22 de novembro, será a vez do peruano Franco Hurtado, do Hotel B (Lima), explorar a força criativa da culinária contemporânea peruana.

A programação encerra em 06 de dezembro, com Cristian Puente, chef do Pikaia Lodge (Galápagos), que destaca a sustentabilidade e a biodiversidade das ilhas equatorianas em menus autorais.

Um encontro de hospitalidade e cultura

Mais do que celebrações da alta gastronomia, os encontros refletem a vocação do Botanique em integrar hospitalidade, natureza e cultura. Cada jantar será acompanhado por harmonizações exclusivas e pelo ambiente único da Serra da Mantiqueira.

“Estes jantares representam a consolidação do Botanique como destino de experiências autênticas e transformadoras. Reunir chefs da Relais & Châteaux reforça nosso papel de conectar culturas e exaltar a gastronomia como motor da hospitalidade”, destaca Marcus Serejo, diretor geral do hotel.

As reservas já estão abertas, com lugares limitados, para hóspedes e visitantes.

Primavera do Paladar
Data: de 27 de setembro a 06 de dezembro de 2025 (finais de semana alternados)
Horário: a partir das 19h00
Local: Botanique Hotel Experience
Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000 – Bairro dos Mellos – Campos do Jordão (SP)
Valor: consultar reservas

Botanique Hotel Experience
Instagram: @botaniquehotel

Foto: divulgação
Fonte: LPB Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.