Restaurante Átrio apresenta menu degustação venezuelano em Cunha

Experiência é assinada pelos chefs Rosa María e Christian Adrián Schiavi Molina

O Restaurante Átrio, em Cunha (SP), apresenta o primeiro menu degustação de seis tempos do Brasil inspirado na identidade gastronômica da Venezuela. A experiência, criada pelos irmãos e chefs Rosa María Schiavi Molina e Christian Adrián Schiavi Molina, alia a tradição crioula aos ingredientes da Serra do Mar, resultando em uma proposta exclusiva com harmonização de bebidas artesanais da região.

Um passeio pelos sabores venezuelanos

O menu é um convite para mergulhar na diversidade da culinária crioula, marcada pela fusão de influências indígenas, africanas e europeias. Cada prato é elaborado com técnicas contemporâneas e ingredientes frescos de Cunha e Paraty, revelando narrativas culturais em uma experiência sofisticada e afetiva.

Entre os destaques estão o Rompe Colchón, com frutos do mar marinados em molho caribenho, servido com chips de banana-da-terra e harmonizado com cerveja artesanal local; e o Pastel de Chucho, uma roulade de banana-da-terra recheada com peixe, queijo defumado e pimentão, acompanhada de kombucha artesanal.

A sequência inclui ainda a Burrata Amazônica com casabe burrero, o clássico Asado Negro preparado com lagarto marinado por 24 horas em vinho tinto, e a Arepa Andina, além da sobremesa de Mousse de Chocolate com doce de mamão verde, que encerra o percurso gastronômico.

Tradição e inovação na alta cozinha

O menu é dividido em duas versões:

R$ 400,00 por pessoa, sem bebidas
R$ 480,00 por pessoa, com harmonização de cervejas, vinhos, kombuchas e bebidas típicas

“Cada prato do menu conta uma história sobre quem somos, de onde viemos e como a tradição pode se encontrar com a inovação”, afirma Rosa María. Já Christian Adrián destaca o objetivo de “traduzir nossas raízes e compartilhar com o público uma experiência única de identidade e sensações”.

Restaurante Átrio
Instagram: @atrio.rest

Informações
Endereço: Av. Antônio Luiz Monteiro, 570 – Cunha, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Quarta e quinta das 18h00 às 22h30
Sexta a domingo das 12h00 às 22h30

Foto: divulgação
Fonte: AD Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.