Forchetta D’Oro celebra a primavera com novos pratos

Menu combina massas artesanais, carnes, frutos do mar e sobremesas

Com a chegada da primavera, o restaurante Forchetta D’Oro, sob o comando do renomado Chef Aldo Teixeira, apresenta um menu que reflete a estação em pratos leves, coloridos e cheios de sabor.

Um cardápio inspirado pela estação

A nova proposta une técnicas clássicas e inovações criativas, destacando ingredientes sazonais que promovem não apenas sabor, mas também uma experiência estética marcante. Entradas, massas, risotos, carnes e frutos do mar ganham protagonismo em composições equilibradas e sofisticadas.

Entradas frescas e delicadas

Entre as novidades, o chef sugere a Insalata di Foglie e Frutti (R$ 60,00), com folhas baby, pera, gorgonzola, castanha-do-pará, damasco e molho de gorgonzola, e a Foglie e Formaggio (R$ 65,00), que combina brotos verdes, tomate cereja, pasta de queijos ricota e de cabra, molho de romã e farofa de azeitona preta.

Pratos principais com personalidade

As massas artesanais marcam presença com o Anolini di Agnelo (R$ 90,00), recheado de cordeiro, molho branco, aspargos, tomate cereja e manjericão. Outra opção é o Medalhão de filé grelhado (R$ 110,00), servido com molho de tomate sem pele, manjericão, azeitonas pretas e rúcula triturada.

Sabores do mar em destaque

Para os apreciadores de pescados, o menu traz o Pesce Dorata Mediterranea (R$ 110,00), filé de pescada amarela grelhada com berinjela, abobrinha e tomate cozidos em azeite de ervas, e o sofisticado Gamberoni In Salsa Di Zenzero Con Erbe Fini (R$ 160,00), camarões ao azeite com gengibre, molho bisque e ervas finas, acompanhados de risoto de morango com hortelã.

Uma finalização doce e elegante

A sobremesa de primavera fica por conta da Torta Antonella, feita com casquinha de chocolate, mousse de chocolate e creme de pistache, encerrando a experiência com equilíbrio entre intensidade e suavidade.

Restaurante Forchetta D’Oro
Instagram: @restauranteforchettadoro

Informações
Endereço: R. Santa Justina, 210 – Vila Olímpia, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 11h30 às 23h45

Foto: Daniel Cancini
Fonte: DaTa Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.