Grand Hyatt São Paulo aposta em experiências gastronômicas exclusivas

Experiências completas unem alta gastronomia, coquetelaria e cafés especiais

O Grand Hyatt São Paulo inicia uma nova fase de sua gastronomia com um projeto que une modernidade, curadoria e excelência culinária. O hotel, reconhecido por sua hospitalidade e sofisticação, apresenta novos espaços e conceitos gastronômicos no lobby, consolidando-se também como destino gourmet para o público paulistano.

Segundo Gabrielle Espindola, gerente geral do Grand Hyatt São Paulo, o movimento marca um importante investimento na hospitalidade contemporânea:

“Acreditamos que a gastronomia é uma das formas mais genuínas de acolher e encantar nossos hóspedes e visitantes. Investimos R$ 40 milhões na renovação de nossos ambientes e em uma curadoria gastronômica de excelência, reunindo chefs, bartenders, consultores e conceitos que refletem a diversidade de São Paulo”.

Cittadino apresenta a nova cozinha italiana do Grand Hyatt São Paulo

Principal novidade desta fase, o Cittadino é um restaurante de cozinha italiana contemporânea, que combina técnica apurada e respeito aos ingredientes. Localizado no lobby, o espaço abriga um ateliê de massas artesanais, produzido diariamente à vista dos clientes.

No comando da casa está o chef Diogo Menezes, eleito Melhor Chef de Gramado em 2024, com mais de 20 anos de experiência e passagens por restaurantes italianos de destaque. O nome “Cittadino”, que em italiano significa “cidadão”, traduz o propósito de acolher tanto o viajante quanto o paulistano que busca uma refeição elegante e aconchegante.

Entre os destaques do cardápio, o Crudo di Denver (R$80) abre a experiência com textura e frescor. As massas, como o Rigatoni alla Carbonara (R$95) e o Tagliolini al limone con crudo di tonno (R$105), demonstram a combinação de modernidade e tradição, com ingredientes de excelência e técnica refinada.

Entre as proteínas, o Polpo alla grigia com riso nero (R$135) e a Costelette di manzo brasate (R$170) são protagonistas. As sobremesas, como a Crostata di pere al vino (R$48), reforçam o toque artesanal e o cuidado em cada etapa da criação.

A carta de vinhos, assinada pelo sommelier Marco Bimbatti, reúne 185 rótulos, com destaque para 80 opções italianas, além de seleções do Brasil e da França.

Vena Cosmopolitan Bar e Kinu Sushi Bar completam a nova experiência

Outra novidade é o Vena Cosmopolitan Bar, localizado no lobby do hotel. Assinado pelo renomado mixologista Jean Ponce, o bar convida os clientes a vivenciarem a coquetelaria de forma imersiva, em um balcão em “U” com 12 lugares.

Inspirado na terra e nas raízes brasileiras, o menu de drinks combina ingredientes com frescor e personalidade. Destaques incluem o Coriandrum (R$52), o GSP (R$52) e o Gardênia (R$52), que trazem combinações únicas com notas herbais, frutas tropicais e destilados de alta qualidade.

Já o Kinu Sushi Bar, sob o comando do chef Nelson Tanaka, reafirma sua posição entre os melhores restaurantes japoneses da cidade. O novo menu apresenta um omakase exclusivo, disponível em versões de 8 e 12 tempos, com cortes premium e carta de saquês selecionados por Yasmin Yonashiro, que equilibra rótulos clássicos e raros.

Cittadino Café e o retorno do Grand Hyatt ao protagonismo gastronômico

O Cittadino Café, integrado ao novo conceito do hotel, aposta em cafés especiais de Origem de Indicação, fornecidos pela Lucca Café. É o espaço ideal para pausas sofisticadas durante o dia, reforçando a proposta de pluralidade e qualidade nas experiências do Grand Hyatt São Paulo.

Segundo Carlos Eduardo Netto, diretor de operações do hotel, a nova fase é um marco na retomada do protagonismo gastronômico:

“O Grand Hyatt São Paulo já era reconhecido por sua excelência gastronômica, e agora estamos retomando esse protagonismo com ainda mais força. A abertura do Cittadino, do Vena Cosmopolitan Bar e do Cittadino Coffee Bar reforça nosso compromisso em oferecer experiências completas que vão além da hospedagem.”

Com essa reformulação, o Grand Hyatt São Paulo reafirma seu compromisso em proporcionar momentos de excelência e experiências únicas tanto para hóspedes quanto para visitantes.

Grand Hyatt São Paulo
Instagram: @grandhyattsp

Foto: divulgação
Fonte: Documennta

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.