Leveza da estação guia o novo cardápio da Casa de Antonia

Chef Andrea Vieira apresenta criações com ingredientes da estação do café da manhã ao jantar

Leveza, frescor e ingredientes da estação chegam ao cardápio da A Casa de Antonia, no icônico Conjunto Nacional, com novidades para café da manhã, almoço, happy hour e jantar. A chef Andrea Vieira assina receitas que valorizam a sazonalidade e a elegância da casa.

Destaques da nova estação

Café da manhã

Para abrir o dia, entram em cena panquecas americanas com chantilly e frutas vermelhas, shakshuka com dois ovos pochê e pão campagne e a rabanada salgada com creme de queijo e toque de pimenta caiena — trio que reforça a proposta de conforto e sazonalidade.

Entradas e saladas

No “all day”, o couvert passa a incluir rolinhos de linguiça com molho de ervas e manteiga. Entre as pedidas frias, destaque para o polvo à galega e o escabeche de pescada amarela com coulis de pimentão. Na parte verde, a salada Mediterrânea combina pepino, tomate, melancia, erva-doce, azeitona, alcaparras e vinagrete de pepino, equilibrando doçura e acidez.

Principais

A cozinha da chef aposta no farfalline com abóbora, ervilha-torta, tamarindo e camarões, prato vibrante que dialoga com o clima mais quente. Clássico da casa, o Beef Wellington ganha nova companhia: salada romana grelhada e vinagrete de pistache, acentuando texturas e aromas.

Doces e coquetelaria

Para fechar, o bolo de tâmara e castanha-do-pará é vegano, sem trigo e sem açúcar, opção rica em sabor e textura. Ao balcão, entra o Amado, drinque refrescante feito com tequila, xarope de açúcar, suco de limão-taiti, pepino e ginger ale — proposta leve e perfumada para a estação.

A Casa de Antonia
Instagram: @acasadeantonia

Informações
Endereço: Av. Paulista, 2073 – Conjunto Nacional – entrada ao lado do cinema, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
segunda a quarta das 8h às 22h
quinta a sábado das 8h às 23h
domingo das 10h às 18h

Foto: divulgação
Fonte: Documennta

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.