Nii Japanese Cuisine celebra o Dia do Sushi com Régua do Chef

Sequência especial combina peixes da estação e iguarias com técnica e frescor

O Nii Japanese Cuisine, na Vila Madalena, prepara uma edição especial da sua Régua do Chef para celebrar o Dia do Sushi em 1º de novembro e seguir comemorando durante todo o mês. A proposta eleva estética, texturas e sabores em uma sequência que começa pelos peixes da estação e avança para iguarias em uma jornada de sabores leves a intensos.

Uma régua para explorar cortes, texturas e técnicas

A Régua do Chef apresenta niguiris clássicos — como atum, robalo ou buri, carapau, manjuba, barriga de salmão, cavalinha e camarão — e segue para a seleção de iguarias com preparos de assinatura: niguiri de vieira com salsa trufada, niguiri de polvo com molho sumissô, niguiri de lula com limão e massagô yuzu, além de sushi de massagô (ovas de capelim), ikura (ovas de salmão) e uni (ouriço). Preço sugerido: R$ 200.

Como opção de entrada para abrir o percurso, o restaurante oferece o Trio de Ostras temperadas à moda da casa (R$ 75).

Curadoria diária e atendimento personalizado

Cada peça é preparada respeitando o método ideal para cada peixe, com atenção rigorosa à matéria-prima e à técnica. A régua não é fixa: trata-se de curadoria diária dos melhores ingredientes, valorizando o frescor do mar. A equipe conduz a experiência de forma personalizada, ajustando preferências, alergias e restrições para que o percurso faça sentido ao paladar do cliente.

Nii Japanese Cuisine
Instagram: @nii.japanesecuisine

Informações
Endereço: R. Wisard, 261 – Vila Madalena, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Terça a sexta das 12h às 15h / 19h às 23h30
Sábado das 12h às 16h / 19h às 23h30
Domingo das 12h às 16h / 18h às 22h

Foto: divulgação
Fonte: Miki Malka

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.