Obeijú apresenta novo menu com brasilidade e técnica

Chef Filipe Ducasse assina criações que conectam memória afetiva, sazonalidade e técnicas contemporâneas

O Obeijú Restaurante, localizado no I Am Design Hotel Campinas, lança um novo menu que propõe uma imersão nos biomas e territórios do Brasil — do sertão nordestino à Amazônia, passando por Minas Gerais e chegando a Campinas. A proposta une ancestralidade, biodiversidade e técnica contemporânea, traduzindo a filosofia da Sintropia Brasileira em experiências marcadas por frescor, origem e memória afetiva.

Assinatura autoral e brasilidade em primeiro plano

Sob a assinatura do chef Filipe Ducasse Pinheiro, fundador da marca Sintropia Brasileira, em parceria com a equipe do Obeijú, o cardápio ressignifica técnicas tradicionais com leitura contemporânea. O objetivo é transformar memórias de sabores em pratos sofisticados e afetivos, reforçando a identidade do restaurante como moderno, brasileiro e de terroir.

“Queremos que cada visita seja uma viagem pelos sabores e territórios do nosso país”, destaca o chef. Para o hotel, o novo menu amplia a experiência do hóspede e do público local com sabor, sofisticação e ingredientes de produtores brasileiros.

Pratos que contam histórias do Brasil

Entre os destaques, o Itabebé (cupim cozido lentamente, mousseline de mandioca com queijo meia cura e farofa crocante de castanha de caju); o Maré, risoto do mar com camarões, lula e mexilhões finalizado com o molho Yemanjá; o Chorizo de Sol, corte serenado na casa; e o Pirarucu à Moda da Casa, servido com legumes salteados, batatas noisettes e manteiga de garrafa. O menu valoriza mandioca, banana-da-terra, pescados amazônicos e frutas como cupuaçu e manga, priorizando sazonalidade e produtores locais.

Experiência completa

A jornada envolve apresentação cuidadosa, harmonizações da carta de bebidas e ambiente acolhedor — combinação de sofisticação contemporânea com identidade nacional. Cada prato funciona como ponte sensorial entre técnicas, ingredientes e afetos brasileiros.

Serviço e disponibilidade

O novo menu estreia em outubro de 2025 e será servido no jantar e nos almoços de fim de semana e feriados. Reservas não são obrigatórias, porém recomendadas para grupos e datas especiais. O tíquete médio sugerido é de R$ 120 a R$ 150 por pessoa, variando conforme escolhas de pratos e bebidas.

Obeijú Restaurante
Instagram: @obeijurestaurante

Informações
Endereço: Rua dos Alecrins, 745 – Cambuí – Campinas/SP
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 12h às 15h / 19h às 22h30
Café da manhã: segunda a sexta das 6h às 10h; sábado, domingo e feriados 6h às 11h

Foto: divulgação
Fonte: Komunic

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.