Quint.e estreia no The Westin São Paulo com menu de Bel Coelho

Casa de cozinha brasileira contemporânea une técnica, frescor e coquetelaria autoral

O The Westin São Paulo apresenta o Quint.e, restaurante e bar de gastronomia brasileira contemporânea assinado por Bel Coelho. A casa combina cozinha autoral, drinques exclusivos e um projeto arquitetônico de biofilia elegante, criando uma experiência que valoriza ingredientes e sabores nacionais do café da manhã ao jantar. No comando da operação está o chef executivo César Cannizza, com coquetelaria de Marcelo Serrano e ambientes concebidos pelo escritório de Jayme Bernardo Arquitetos.

Conceito que une quintessência e brasilidade

Inspirado na quinta essência, o Quint.e propõe uma imersão sensorial em torno dos elementos Terra, Água, Ar e Fogo: arquitetura permeada por vegetação, aromas e jardins, acolhimento de bem-estar da marca Westin e a força criativa da cozinha, que traduz a diversidade brasileira em texturas, aromas e memórias afetivas. O resultado é uma experiência de sofisticação com alma brasileira.

Sabores autênticos com técnica e frescor

Com mais de 30 criações, o menu privilegia ingredientes nativos e sazonalidade. Entre os destaques dos pratos principais:

• Moqueca de peixe e camarão com arroz basmati e farofa de dendê
• Moqueca de mini legumes com arroz basmati e farofa de dendê (vegana)
• Gnocchi de banana-da-terra com molho de cogumelos e bacon
• Robalo com molho de castanha de caju e pupunha assada
• Picadinho com couve, farofa de farinha de milho, ovo perfeito e vinagrete
• Osvaldo Aranha com purê de batata, farinha deusa e chips de batata-bolinha

Há menu infantil (opções de arroz com proteína, ravioli de queijo meia cura) e sobremesas como tartare de manga com manjericão, tapioca com coco brûlée e baba de moça, espuma de chocolate com creme de café e doce de leite, banoffee e sorvete de cumaru. Preços: R$ 36,00 a R$ 159,00 (mais taxas).

Bar com identidade brasileira

A carta de Marcelo Serrano reúne criações autorais, clássicos e mocktails em mais de 30 opções, explorando frutas nativas e referências regionais. Entre os destaques, Cambuci Daiquiri, Cartola Sour e GT da Bel; entre os não alcoólicos, La Vie en Rose e Westin Tea. Preços: R$ 42,00 a R$ 62,00 (mais taxas).

Serviço e hospitalidade Westin

Aberto a hóspedes e público externo, o Quint.e comporta 130 lugares no restaurante e 25 no bar, com atendimento contínuo ao longo do dia e pagamento via cartões e Pix. O ambiente no JK Square, Itaim Bibi, reforça a vocação do Westin para bem-estar, descanso reparador e alimentação balanceada em um endereço de fácil acesso.

Quint.e
Instagram: @quinterestaurante

Informações
Endereço: The Westin São Paulo – Rua Tenente Negrão, 100 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Café da manhã segunda a sexta 6h30 às 10h / sábados, domingos e feriados 7h às 10h30
Almoço segunda a sexta 11h45 às 15h / sábados, domingos e feriados 12h às 16h
Jantar diariamente 18h às 22h

Foto: Raphael Criscuolo
Fonte: Agência Fato Relevante

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.