Vítor Sobral comanda jantar harmonizado na Tasca da Esquina em São Paulo

Harmonizações com Vinho Verde, Dão, Alentejo e Douro em roteiro pensado pelo chef

A Tasca da Esquina recebe, no dia 30 de outubro, o chef Vítor Sobral para um jantar harmonizado de cinco passos com rótulos portugueses selecionados pela Mistral. A experiência acontece apenas nesta noite, às 19h30, por R$399 por pessoa (menu completo com vinhos; serviço não incluído), mediante reserva antecipada.

O que esperar da noite

Sobral apresenta um roteiro que valoriza a cozinha lusitana contemporânea, com técnicas autorais e releituras de clássicos de regiões ligadas aos vinhos escolhidos. A proposta é evidenciar textura, acidez e equilíbrio em cada passo, criando um diálogo direto entre prato e taça.

Menu harmonizado

1º passo
Tártaro de camarão e emulsão de alho-poró, carpaccio de bacalhau, grãos e mexilhão
Harmonização: Allo – Soalheiro (Vinho Verde)

2º passo
Polvo de panela com especiarias e tostas de pão de trigo
Harmonização: Quinta da Ponte Pedrinha Branco (Dão)

3º passo
Coxa de pato com laranja, aspargos, purê de mandioquinha e abóbora assada
Harmonização: Coelheiros Tinto – Tapada de Coelheiros (Alentejo)

4º passo
Arroz de bochecha de porco, quiabos, feijão e alecrim
Harmonização: Quinta de Saes Tinto – Quinta da Pellada (Dão)

5º passo — sobremesa
Tarte de queijo com compota de pera
Harmonização: Porto Graham’s 10 anos (Douro)

Jantar harmonizado Tasca da Esquina com Vítor Sobral
Data: 30 de outubro de 2025
Horário: 19h30
Local: Tasca da Esquina
Rua Joaquim Antunes, 197 – Jardim Paulistano, São Paulo – SP
Valor: R$ 399 por pessoa (menu com vinhos). O valor não inclui o serviço.

Tasca da Esquina
Instagram: @tascadaesquinasp

Foto: divulgação
Fonte: Panzerotti Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.