Gu’San chega ao Continental Shopping com frescor e técnica

Ambiente minimalista, balcão central e cardápio autoral celebram a Ásia com toque brasileiro

O Continental Shopping, na Zona Oeste de São Paulo, ganha um novo capítulo gastronômico com a chegada do Gu’San, projeto idealizado pelo chef e apresentador Guga Rocha em parceria criativa com o empresário Ricardo Sandes. A casa combina ingredientes asiáticos e brasileiros, técnica apurada e leitura autoral das culinárias japonesa e pan-asiática, priorizando frescor, textura e equilíbrio de sabores.

Um mergulho sensorial na cozinha asiática

Inspirado pela estética minimalista e pela filosofia oriental, o salão foi pensado para despertar os sentidos: madeira natural, iluminação intimista e cerejeiras que remetem ao hanami japonês criam uma atmosfera de contemplação. O balcão central aproxima o público da cozinha e transforma o preparo em parte da experiência — cozinha à vista, técnica em foco.

Cardápio autoral com técnica e brasilidade

No menu, a base é japonesa com espírito viajante pela Ásia. Entre os destaques, Cone Croc (tartar de salmão com emulsão de missô), Bali Bowl (curry de leite de coco com bolinhas de arroz), Okonomiyaki de frutos do mar e o Hot Roll Royal com camarão, barriga de salmão e toque de trufa branca. Assinatura do chef, o Guga Roll combina camarão, salmão, atum e foie gras defumado, revelando a veia criativa do projeto. A cozinha trabalha com peixes de alta qualidade e cortes na tradição japonesa, garantindo constância e precisão.

Onde fica

O Gu’San está instalado no Piso 2 do Continental Shopping (Avenida Leão Machado, 100 – Parque Continental – São Paulo – SP), com fácil acesso pela Av. dos Autonomistas e estação Villa-Lobos–Jaguaré.

Gu’San
Instagram: @gusan.restaurante

Informações
Endereço: Avenida Leão Machado, 100 – Piso 2 – Parque Continental – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 12h às 22h

Continental Shopping
Instagram: @continentalshopping

Foto: divulgação
Fonte: Máxima SP

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.