LIDO recebe Vito Consoli em festa Mão no Leite com burrata ao vivo

Chef Roberto Rebaudengo assina sequência em três ou quatro tempos dedicada ao queijo

No domingo 16 de novembro, a partir das 12h, o LIDO Amici di Amici promove a festa italiana Mão no Leite, celebrando a arte do queijo com produção ao vivo de mozzarella e burrata quentinhas conduzida por Vito Consoli, especialista da Fior d’Italia Laticínios. Na rua, focaccias artesanais com burrata fresca e toppings em clima descontraído; dentro da casa, menu fechado em 3 ou 4 tempos, inteiramente dedicado ao queijo.

O que vai rolar

Show de queijos ao vivo: mozzarella finalizada quente e burrata fechada na hora por Vito Consoli, da Fior d’Italia Laticínios.
Lado de fora: focaccias da casa com burrata fresca e coberturas como presunto de parma e pomodori assados ou funghi e tartufo — para acompanhar, boas taças de vinhos italianos.
Dentro do restaurante: menu fechado com 3 ou 4 tempos, criado pelo chef Roberto Rebaudengo, com pratos que exploram texturas e combinações surpreendentes de burrata e derivados.

Menu dedicado à burrata

Entrada

Burrata e caponata
Burrata com funghi e tartufo nero

Primeiros pratos

Raviolo di burrata e camarão ao creme de limão
Gnocchi di farina di castagne com burrata e pesto de manjerona

Segundo prato (na opção de 4 tempos)

Polvo crocante com burrata e creme de favas com endro
Pasqualina com ervas e burrata, massa fina com pistache

Sobremesas

Figos assados com burrata doce, manjericão e mel
Panna cotta di burrata al caffè com avelãs e caramelo salgado

Valores: R$ 181 por pessoa (3 tempos) ou R$ 242 por pessoa (4 tempos, com segundo prato). Reservas recomendadas.

Vinhos e harmonização

A carta do dia terá seleção italiana com harmonização conduzida por Angélica Pereira, sommelière da Ivini, importadora focada em rótulos exclusivos e de origem. O formato combina com a proposta do evento: queijo ao vivo + focaccia na rua + menu autoral no salão.

Mão no Leite – festa italiana das burratas no LIDO
Data: 16 de novembro de 2025
Horário: a partir das 12h
Local: LIDO Amici di Amici
R. Fradique Coutinho, 282 – Pinheiros, São Paulo – SP
Valor: menu fechado a partir de R$ 181 por pessoa (3 tempos) ou R$ 242 por pessoa (4 tempos)

LIDO Amici di Amici
Instagram: @lido_amici_di_amici

Foto: divulgação
Fonte: Comidah Mídia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.