Manu Buffara apresenta novidades no Aatma e reforça a identidade do Suryaa

Agnoline de Ricota Azeda e Copalombo chegam ao jantar com técnica e afeto

A poucos quilômetros de Curitiba, o Suryaa Curio Collection by Hilton vem se firmando como um dos endereços mais sofisticados do Sul. Integrante da coleção de hotéis singulares da Hilton, o Suryaa respira luxo consciente, onde a calma, a integração com a natureza e a atenção aos detalhes dão o tom de toda a experiência.

À frente da gastronomia do hotel, Manu Buffara comanda o Aatma, restaurante que traduz em seu nome a ideia de “alma”. No Aatma, técnica, afeto e território se encontram em pratos que valorizam ingredientes e produtores do Paraná, num ambiente que privilegia luz natural, arquitetura contemporânea e vista para o campo de golfe do Alphaville Graciosa.

Novidades no jantar do Aatma

O Aatma apresenta duas novas criações no menu de jantar, reforçando a identidade autoral que vem posicionando o hotel entre os grandes destinos de experiência do país.

Agnoline de Ricota Azeda

O Agnoline de Ricota Azeda (R$ 77) combina massa fresca recheada com ricota artesanal, milho jovem refogado em vinho branco com açafrão, nata cremosa e camarões grelhados. É um prato que equilibra delicadeza e profundidade de sabor.

Copalombo para compartilhar

O Copalombo (R$ 85) celebra a partilha: carne suína glaceada, servida com pão pita, coalhada fresca, picles e ervas — uma proposta pensada para interação e convivialidade à mesa.

Mais do que um restaurante de hotel, o Aatma é o coração gastronômico do Suryaa Curio Collection by Hilton: experiências de bem-estar, sabores de estação e serviço discreto compõem um ritual que começa no prato e segue pelos espaços do hotel, com piscina, sauna, trilhas, yoga e um serviço atento do começo ao fim.

Aatma – Restaurante do Suryaa
Instagram: @aatmarestaurante

Informações
Endereço: Rua Jaguariaíva, 344 – Alphaville Graciosa, Pinhais – PR
Horário de funcionamento:
terça a sábado das 18h30 às 22h30
sábado e domingo das 11h30 às 15h

Foto: divulgação
Fonte: Lucia Paes de Barros

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.