Ofner apresenta coleção de panettones artesanais para o Natal 2025

Com collabs assinadas por Le Cordon Bleu Brasil, Lotus Biscoff Brasil e Hello Kitty Brasil, a marca amplia o apelo da marca entre fãs de confeitaria

A confeitaria paulistana Ofner dá o pontapé oficial na temporada mais doce do ano com a coleção 2025 de panettones artesanais, reforçando seu lugar entre as marcas premium mais desejadas do Natal. Com foco em presentes sofisticados, latas colecionáveis e receitas exclusivas, a casa aposta em uma combinação de tripla fermentação 100% natural, collabs com marcas parceiras e releituras de clássicos para conquistar diferentes perfis de consumidor.

O coração da linha segue sendo o processo de tripla fermentação natural de cerca de 40 horas, responsável pela textura leve, aerada e úmida da massa, com equilíbrio entre sabor e maciez. Esse cuidado artesanal aparece tanto nos panettones tradicionais quanto nas versões recheadas e nas extensões de linha, como bites, cookies, stollen e cestas especiais.

Com três frentes principais – Linha Milanês, Linha Genovês e Linha Collection – a Ofner estrutura o portfólio pensando em quem busca desde lembranças acessíveis até presentes de alto valor agregado. Entre os destaques estão o Panettone Genovês Frutas Vermelhas, o Panettone Torta de Morango, o Biscofner com creme Biscoff® e o Panettone de Champanhe em parceria com o Le Cordon Bleu Brasil.

Três linhas, três experiências gastronômicas

A coleção 2025 é organizada em três famílias principais, cada uma com características próprias de textura, formato e recheio.

Linha Milanês – tradição italiana para quem ama o clássico
Com formato mais alto e alongado, a Linha Milanês privilegia o desenvolvimento de fibras longas na massa, resultando em um miolo extremamente leve, delicado e aerado. É a linha que traduz o panettone clássico italiano em versões pensadas para o público brasileiro.

Entre os sabores, aparecem o Panettone Tradicional de Frutas (500g e 1kg), preparado com massa de tripla fermentação 100% natural, frutas cristalizadas e uvas-passas; o Panettone Tradicional de Frutas Zero Açúcar (500g), indicado para quem busca equilíbrio sem abrir mão do sabor; e o Panettone Gotas de Chocolate (500g e 700g), que combina a leveza da massa com gotas de chocolate ao leite Ofner.

Um dos lançamentos mais estratégicos da linha é o Panettone Milanês Zero Gotas de Chocolate, sem adição de açúcar e sem lactose, pensado para consumidores com restrições alimentares ou que priorizam escolhas mais controladas, sem deixar de lado a indulgência do chocolate.

Linha Genovês – maciez amanteigada e textura ultra suave
Com formato mais baixo e diâmetro maior, a Linha Genovês foca em uma massa ultra macia e amanteigada, com fibras mais curtas e umidade ainda mais evidente. É a linha que mira quem gosta de panettone mais úmido, delicado e com sensação de “bolo festivo” no paladar.

Entre as opções, aparecem o Panettone Genovês Arancia & Cioccolato, com laranja italiana cristalizada e gotas de chocolate ao leite Ofner; o Panettone Genovês Tradicional de Frutas, com frutas selecionadas e uvas-passas importadas; e o Panettone Genovês Gotas de Chocolate, carregado de gotas de chocolate ao leite.

O grande lançamento da família em 2025 é o Panettone Genovês Frutas Vermelhas (750g), que combina massa amanteigada de tripla fermentação com um blend sofisticado de morangos glaceados, cranberries, blueberries, framboesas liofilizadas e gotas de chocolate ao leite. O resultado é uma explosão de frutas vermelhas pensada para quem procura um panettone mais aromático, colorido e intenso.

Linha Collection – recheios abundantes e foco em indulgência

Para quem gosta de panettone bem recheado e experiências mais “sobremesa de festa”, a Linha Collection concentra os produtos mais indulgentes, com recheios fartos, coberturas especiais e combinações complexas de textura.

Entre os lançamentos 2025, três criações roubam a cena:

• Panettone Torta de Morango (1kg) – inspirado na clássica tortinha de morango da Ofner, com massa de tripla fermentação, morangos glaceados, recheio cremoso de baunilha e cobertura de chocolate branco, finalizada com morangos liofilizados e castanhas-de-caju torradas.
• Panettone Biscofner (1kg) – combinação da massa artesanal da Ofner com creme Biscoff® e sachê de creme crocante, em uma proposta pensada para os fãs do biscoito caramelizado da Lotus Biscoff Brasil.
• Panettone de Champanhe (1kg) – fruto da parceria com o Le Cordon Bleu Brasil, traz uvas passas brancas maceradas em champanhe, creme de champanhe e sachê de cristais borbulhantes de açúcar, que criam uma experiência sensorial efervescente ao contato com o paladar.

A linha ainda inclui versões como Panettone Gotas de Chocolate com caixa de bombom, Panettone Brigadeiro de Pistache, Panettone Trufado, Panettone Doce de Leite e Panettone Choco Avelã, sempre com massa de tripla fermentação e propostas que vão de presentes de Natal para a família a combinações mais sofisticadas para ceias e confraternizações.

Mimos, licenciamentos e presentes para todas as idades

Além dos panettones em diferentes tamanhos e recheios, a Ofner amplia o portfólio com produtos pensados para presentear, montar cestas ou complementar a mesa de Natal.

Os Panettone Bites (Frutas e Gotas de Chocolate) surgem como opção prática para servir em encontros ou presentear colegas de trabalho, combinando pedaços de panettone com cobertura de chocolate ao leite feito com cacau 100% de origem. A linha ainda inclui Petit Four de Limão, Petit Cookie de Baunilha, Petit Four Sablés Au Chocolat Le Cordon Bleu, além do lúdico Sticktone, palitinhos crocantes de panettone cobertos com chocolate ao leite Ofner.

Entre as collabs, ganha destaque o retorno da parceria entre a Ofner e a personagem mundialmente conhecida Hello Kitty, representada no Brasil pelo perfil.

A linha licenciada traz:

• Sticktone Hello Kitty, com palitinhos de panettone cobertos com chocolate ao leite.
• Maleta Hello Kitty, recheada com wafer de chocolate com creme de avelã.
• Hello Kitty Mini Panettone com copo térmico, que combina massa macia com gotas de chocolate e copo exclusivo, pensado para quem gosta de presentes colecionáveis.

Completam o portfólio itens da Linha Especialidades, como o Tablete Chocolate Celebration, o Stollen (bolo de origem alemã), o Bolo Rei (clássico natalino de inspiração portuguesa), o Calendário do Advento com bombons e uma série de cestas de Natal com curadoria de panettones, chocolates e petit fours.

Ofner
Instagram: @ofner

Foto: divulgação
Fonte: MD Assessoria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.