Menu de dezembro da Tica Pizza destaca pizza de peru com figo

Casa autoral de Caio Soares cria trio com bruschetta pizza e cannoli em edição limitada

A Tica Pizza, no Itaim Bibi, entra no clima de fim de ano com um menu especial de dezembro que traduz os sabores da ceia em versões napolitanas contemporâneas. Assinado pelo pizzaiolo Caio Soares, o combo sazonal reúne entrada, pizza e sobremesa e fica disponível apenas neste mês, reforçando a vocação da casa para receitas autorais e de inspiração afetiva.

No centro do menu está a Peru & Figo (R$ 85), nova pizza do mês criada em homenagem às festas de Natal. Em versão napolitana contemporânea, a receita combina molho de tomate, fior di latte artesanal, peito de peru, raspas de limão-siciliano e fatias de figo fresco, resultando em um disco que equilibra frescor, cremosidade e um toque adocicado típico da época.

A proposta é remeter à mesa de fim de ano sem perder a identidade da casa. O peru aparece como protagonista em pedaços suculentos, enquanto o figo entra como contraponto frutado, reforçado pelo perfume cítrico do limão-siciliano. A massa de estilo napolitano, leve e de bordas aeradas, sustenta a combinação sem pesar, convidando a comer com as mãos e compartilhar à mesa.

Para começar a experiência, o menu traz a nova Bruschetta (R$ 59), servida em pão em fatias preparado com massa maturada por 48 horas, finalizado com azeite da Puglia, fior di latte artesanal, pesto de manjericão da casa e tomate confit. A entrada destaca o lado artesanal da Tica, com foco em textura de casca crocante, miolo macio e coberturas frescas, em uma leitura autoral da clássica bruschetta italiana.

Fechando o percurso, a novidade da vez é o Cannoli de Pistache (R$ 18), recheado com creme de pistache e decorado com frutas cristalizadas. A sobremesa traz uma leitura doce, leve e festiva do Natal, com a crocância da massa, o sabor marcante do pistache e o colorido das frutas, que lembram as tradicionais receitas natalinas italianas.

Primeira casa autoral de Caio Soares, a Tica Pizza combina memória afetiva, técnica e narrativa cultural. O conceito é inspirado na figura da “velha italiana rabugenta” que corta a pizza com tesoura – gesto reproduzido no salão, onde os discos chegam inteiros à mesa para que o cliente faça o corte, preservando a textura da massa e a integridade dos ingredientes.

A casa aposta em fermentações longas, trabalho com pequenos produtores e um ambiente intimista que remete às antigas residências paulistanas, com poucos lugares e clima de vizinhança.

Reservas e pedidos podem ser feitos diretamente pelo WhatsApp da casa, em um salão com poucos lugares e clima de “casa de bairro”. Para quem busca um programa gastronômico de fim de ano no Itaim, a Tica surge como opção de menu natalino enxuto, autoral e limitado ao mês de dezembro.

Tica Pizza
Instagram: @ticapizza

Informações
Endereço: Rua Clodomiro Amazonas, 1216 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
quarta a domingo das 18h às 23h

Foto: divulgação
Fonte: Orantes.C

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.