Momonoki aposta em bolo japonês clássico para o Natal em São Paulo

Receita da casa combina massa chiffon, morangos frescos e chantilly

A Momonoki, café japonês contemporâneo na Vila Madalena, entra no clima das festas com uma pedida que é praticamente um “clássico pop” do Japão: o Ichigo Shortcake, o tradicional bolo branco e delicado que costuma marcar o Natal por lá.

Assinado pelo chef executivo Jun Hirooka, o bolo da casa aposta na leveza como ponto principal. A receita leva massa chiffon, recheio com geleia de morango com Hanaume, morangos frescos e finalização com creme chantilly. É aquele tipo de sobremesa que não chega gritando na mesa, mas quando você percebe… já repetiu a fatia.

Para quem está organizando ceia em casa, o tamanho também ajuda: o Ichigo Shortcake serve de 10 a 12 fatias, com cerca de 1,2 kg, e sai por R$ 260. As encomendas ficam disponíveis até 21 de dezembro, com retirada em 23 de dezembro, até 18h.

Segundo o chef, a proposta é traduzir esse costume japonês para o contexto paulistano sem perder a essência: um bolo que funciona como símbolo de celebração, presente e cuidado, do jeito que o Natal merece.

Momonoki
Instagram: @momonoki.br

Informações
Endereço: R. Wisard, 264 – Vila Madalena, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
terça a domingo das 09h às 18h

Foto: divulgação
Fonte: Comidah Mídia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.