Novo cardápio do Orfeu destaca clássicos brasileiros no Copan

Novo cardápio combina parcerias, memória afetiva e praticidade no almoço

O Orfeu, bar e restaurante aos pés do Copan, no centro de São Paulo, acaba de atualizar sua proposta gastronômica com um novo cardápio que mexe em várias frentes: entradas, principais, sobremesas, coquetelaria e também o menu executivo do almoço. A casa, conhecida por unir cozinha brasileira contemporânea, clima boêmio e vista privilegiada da Avenida Ipiranga, reforça agora ainda mais a identidade brasileira com releituras afetivas, parcerias pontuais e preparos que conversam com o público que ocupa o centro ao longo do dia.

Segundo a equipe do Orfeu, a renovação é fruto de uma escuta atenta dos frequentadores, que costumam aparecer tanto no intervalo do trabalho quanto no começo da noite. A ideia é oferecer um cardápio prático, mas cheio de personalidade, com ingredientes que remetem à memória afetiva, técnica bem aplicada e uma pitada de criatividade em cada etapa da experiência.

Entradas que abraçam a boemia paulistana

Entre as novidades de entrada, a Coxinha do Riviera (R$ 39) é um dos destaques. O petisco é resultado de uma colaboração entre o Orfeu e o tradicional Riviera Bar, na Avenida Paulista, e resgata um dos clássicos da casa vizinha: são seis unidades servidas com molho de tomate picante, que combinam muito bem com a atmosfera de mesa cheia e chope gelado.

Outra nova pedida, a Tempurá de Quiabo (R$ 31), aposta em textura e surpresa. Crocante, 100% vegano e também servido com molho de tomate picante, o prato aproveita um ingrediente típico brasileiro em um formato mais leve, perfeito tanto para compartilhar quanto para abrir a refeição.

Para dias mais amenos – ou para quem gosta de confort food com sotaque nordestino –, o Caldo de Sururu (R$ 41) entra em cena. A receita leva sururu, vôngole, coentro, amendoim, azeite de dendê e leite de coco, finalizada com limão. É daquelas combinações que aquecem, mas continuam frescas, unindo mar, tempero e acidez na medida.

Pratos principais e sobremesas com memória afetiva

No capítulo dos principais, o Porco na Brasa (R$ 69) traz um prime rib suíno grelhado, servido com purê de batata e um toque de limão, em um prato que equilibra gordura, acidez e conforto. Já o Peixe na Brasa (R$ 96) aposta em um filé de peixe combinado com legumes tostados, banana e gremolata de coentro, criando uma leitura mais leve, aromática e cheia de frescor – boa pedida para quem prefere combinações mais delicadas, mas sem abrir mão de personalidade.

As sobremesas seguem a linha de clássicos revisitados com atenção aos detalhes. O Sonho Orfeu (R$ 29) é preparado com pão da Oxe Pãozinho – Padaria Baiana, creme de confeiteiro e compota de frutas vermelhas, unindo referências de padaria afetiva à confeitaria de restaurante.

A Cocada Mole com Sorvete (R$ 29) chega à mesa com castanha de caju e remete diretamente às receitas de panela, mas com apresentação caprichada. Completam o time a Torta de Maçã (R$ 29), que pode ganhar uma bola de sorvete por mais R$ 6, e o Brownie com Sorvete (R$ 36), acompanhado de calda de chocolate – opções que fazem bem o papel de fechar o almoço ou prolongar o jantar.

Coquetelaria com novas receitas e versões mais leves

Na carta de drinks, o bar reforça a vocação boêmia com novas criações e releituras de clássicos. A Batida de Coco e Cajá (R$ 29) combina vodca, cajá e leite de coco, em um perfil mais tropical, fácil de beber e com cara de tarde ensolarada na calçada.

Para quem prefere opções não alcoólicas, entram em cena o Gonzaga (R$ 19), preparado com cajuína e limão, e o Kayala (R$ 18), que reúne água de coco, abacaxi e xarope de coco. São combinações refrescantes, pensadas para quem quer acompanhar a mesa de drinks sem álcool, ou apenas intercalar as pedidas ao longo da noite.

Entre os clássicos revisitados, o Paper Plane (R$ 39) une bourbon, Aperol e amaros em um coquetel de perfil mais intenso, mas ainda equilibrado. O Porto Tônica (R$ 44) segue a linha das receitas com vinho do Porto branco, ao lado de limão e tônica, e o Rosa Spritz (R$ 39) traz Aperol, vinho branco e cordial de grapefruit como uma versão mais delicada e aromática inspirada no spritz italiano.

Para quem gosta de drinques que flertam com a sobremesa, o Martini de Chocolate (R$ 37) é montado com licor de café Tia Maria, amaro Averna e café espresso, combinando amargor, café e um toque de doçura na medida – ideal para fechar a noite sem abrir mão da coquetelaria.

Menu executivo repaginado para o almoço no centro

Pensado para o público que circula diariamente pela região da República, o menu executivo do Orfeu está disponível de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h30, e foi atualizado para equilibrar praticidade e sabor, sem perder a ligação com ingredientes e receitas brasileiras.

Entre as opções fixas, permanecem clássicos de almoço, como o Bife à Cavalo (R$ 59), as Iscas de Frango (R$ 46) e o Strogonoff de Filé Mignon (R$ 64), além das alternativas vegetarianas Baião de Dois Vegetariano (R$ 49) e Sanduíche Vegetariano (R$ 39). São pratos pensados para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um almoço completo.

Os pratos do dia também foram revisitados, garantindo variedade ao longo da semana e mantendo o foco em receitas afetivas. Entre as possibilidades, entram preparos como Costelinha com Xerém (R$ 68), Galinhada (R$ 49), Bobó de Camarão (R$ 59), Cupim (R$ 52) e o Spaghetti com Frutos do Mar (R$ 79), além do Pudim do Dia (R$ 9) para finalizar sem pesar no bolso.

Orfeu
Instagram: @orfeu

Informações
Endereço: Av. Ipiranga, 318, Bloco A – República, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Segunda a quarta das 12h às 00h
Quinta e domingo das 12h às 01h
Sexta e sábado das 12h às 02h

Foto: divulgação
Fonte: Duo Comunica

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.